Cách làm món Gà pho mai đút lò cực ngon

Cách 1:

Vật liệu - thực hành :

1.      Ướp gà và bỏ lò:

-     1/4 con gà giò, lấy phần góc đùi, để nguyên dùi, xẻ đều vài nhát dao lên thân đùi và phần thịt dày cho dễ thấm gia vị (hoặc tùy ý chặt miếng). Tẩm ướp với 1 muỗng xúp tỏi băm + 1 muỗng nhỏ tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 100g kem tươi + 2 miếng phô mai bò
cười tán nhuyễn. Để qua 60 phút cho thấm.

-     mở lò ở nhiệt độ 250°c. Cho gà vào vỉ lò, cứ 5 phút kéo gà ra phết nước gia vị lên, làm như vậy khoảng 3 lần cho đến khi gà chín vàng.

2.       Xốt sữa rau củ:

-     150g khoai tây bi gọt vỏ để nguyên củ hoặc khoai tây thường cắt miếng nhỏ.

-      100g nấm rơm, gọt bỏ gốc rễ, chà rửa sạch.

-      50g cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

-      1/4 lít sữa tươi lạt, 100g kem tươi.

-     nấu chín khoai, nấm, cà rốt trong hỗn hợp sữa tươi, kem và phần nước ướp gà còn lại, nêm muối cho vừa ăn.

3.       Thực hiện món ăn:

-     để nguyên miếng gà ra đĩa, tưới nước sữa rau củ nóng lên gà. Ăn kèm bánh mì nướng giòn, tùy ý nêm muối tiêu riêng.

Cách 2:

- Làm sạch gà và chặt bỏ phần chân, cổ cùng 2 đầu cánh.

- Lấy dao sắc sẻ dọc từ phần ức gà, phần lưng dao chắt sát vào xương lưng gà để giúp gà đặt thẳng được trên khay khi nướng.

- Trộn các loại gia vị gồm: Hạt nêm, tiêu, bột canh, hành, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu hào.

- Lấy hỗn hợp vừa trộn quét lên thân gà rồi ướp chừng 3 tiếng.

- Chuẩn bị lò nướng ở 180 độ C trước khi nướng gà khoảng 10 phút.

- Bỏ hết gia vị dính trên thịt gà rồi trải giấy bạc lên khay nướng, đặt gà vào khay.

- Tiếp tục nướng thêm 10 phút (làn như vậy 2 lần) là hoàn thành.