Thêm vị ngon cuộc sống!
Cách 1:
Vật liệu - thực hành :
1. Ướp gà và bỏ lò:
- 1/4 con gà giò, lấy phần góc đùi, để nguyên dùi, xẻ đều vài nhát dao lên thân đùi và phần thịt dày cho dễ thấm gia vị (hoặc tùy ý chặt miếng). Tẩm ướp với 1 muỗng xúp tỏi băm 1 muỗng nhỏ tiêu 1/2 muỗng cà phê muối 100g kem tươi 2 miếng phô mai bò
cười tán nhuyễn. Để qua 60 phút cho thấm.
- mở lò ở nhiệt độ 250°c. Cho gà vào vỉ lò, cứ 5 phút kéo gà ra phết nước gia vị lên, làm như vậy khoảng 3 lần cho đến khi gà chín vàng.
2. Xốt sữa rau củ:
- 150g khoai tây bi gọt vỏ để nguyên củ hoặc khoai tây thường cắt miếng nhỏ.
- 100g nấm rơm, gọt bỏ gốc rễ, chà rửa sạch.
- 50g cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- 1/4 lít sữa tươi lạt, 100g kem tươi.
- nấu chín khoai, nấm, cà rốt trong hỗn hợp sữa tươi, kem và phần nước ướp gà còn lại, nêm muối cho vừa ăn.
3. Thực hiện món ăn:
- để nguyên miếng gà ra đĩa, tưới nước sữa rau củ nóng lên gà. Ăn kèm bánh mì nướng giòn, tùy ý nêm muối tiêu riêng.
Cách 2:
- Làm sạch gà và chặt bỏ phần chân, cổ cùng 2 đầu cánh.
- Lấy dao sắc sẻ dọc từ phần ức gà, phần lưng dao chắt sát vào xương lưng gà để giúp gà đặt thẳng được trên khay khi nướng.
- Trộn các loại gia vị gồm: Hạt nêm, tiêu, bột canh, hành, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu hào.
- Lấy hỗn hợp vừa trộn quét lên thân gà rồi ướp chừng 3 tiếng.
- Chuẩn bị lò nướng ở 180 độ C trước khi nướng gà khoảng 10 phút.
- Bỏ hết gia vị dính trên thịt gà rồi trải giấy bạc lên khay nướng, đặt gà vào khay.
- Tiếp tục nướng thêm 10 phút (làn như vậy 2 lần) là hoàn thành.
