Cách làm gà bó xôi nguyên con bằng nồi chiên không dầu

Món gà bó xôi

Gà bó xôi được yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa xôi nếp dẻo thơm, thịt gà ngọt mềm. Món ăn thường xuất hiện trong các dịp lễ, tết hoặc bữa tiệc gia đình. Khi được chiên bằng nồi chiên không dầu, món gà bó xôi giữ được vị ngon đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ, phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh ngày nay.

Nguyên liệu làm gà bó xôi

• Gạo nếp: 1kg
• Gà ta: 1 con
• Hành khô: 2 củ
• Chanh: nửa trái
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Nước cốt dừa: 200ml
• Nước cốt nghệ tươi: 50ml
• Nấm hương: 10 cái
• Hành lá: 2 nhánh
• Giấm: 1 thìa canh
• Gia vị: đường, bột canh, bột hành, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào,…

Cách làm gà bó xôi nguyên con bằng nồi chiên không dầu

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà: Làm sạch gà bằng nước muối pha giấm, rửa lại với nước cốt chanh, nước sạch. Ướp gà với 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước cốt gừng, 1 thìa hạt nêm, để thấm gia vị khoảng 30 phút.
• Chuẩn bị nấm hương, hành lá: Ngâm nấm hương trong nước ấm 15 phút, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành tỏi, thêm nấm hương, hành lá xào sơ, nêm chút gia vị.

2. Chuẩn bị xôi nếp

• Gạo nếp sau khi ngâm, trộn đều với nước cốt nghệ, một chút muối.
• Hấp gạo nếp khoảng 20 phút, sau đó rưới nước cốt dừa lên, hấp thêm 10 phút để xôi dẻo, thơm hơn.

3. Bọc gà bằng xôi

• Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng, dàn đều một lớp xôi đã hấp.
• Đặt gà đã ướp gia vị lên giữa lớp xôi. Bọc kín xôi xung quanh gà, dùng tay ép chặt để tạo khối tròn đều.

4. Nướng gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
• Đặt gà bó xôi vào nồi chiên, phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt xôi để tạo độ bóng, giòn.
• Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút, sau đó lật mặt, nướng thêm 10-15 phút đến khi xôi vàng giòn đều.

5. Trình bày, thưởng thức

• Lấy gà bó xôi ra, đặt lên đĩa. Trang trí thêm hành phi, rau mùi.
• Khi ăn, cắt lớp xôi giòn để lộ phần gà thơm phức bên trong. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm dưa góp hoặc nước chấm muối tiêu chanh.
• Nếu muốn lớp xôi giòn hơn, bạn có thể phết thêm một lớp mỏng nước cốt dừa trộn dầu ăn trước khi nướng.

Lợi ích của món gà bó xôi

• Protein: từ thịt gà, giúp cơ thể phát triển cơ bắp.
• Carbohydrate: từ gạo nếp, cung cấp năng lượng dồi dào.
• Chất béo: vừa phải, nhờ sử dụng nồi chiên không dầu, giúp giảm thiểu dầu mỡ không cần thiết.

Ngoài ra, món ăn còn chứa vitamin B, kẽm, các khoáng chất cần thiết từ gà, nấm hương.

Cảm nhận món gà bó xôi

Gà bó xôi – chỉ nghe tên thôi cũng đã gợi lên không khí ấm cúng của những bữa tiệc, những dịp sum họp ý nghĩa. Món ăn này mang một vẻ ngoài bắt mắt, với lớp xôi vàng óng ánh, giòn rụm bao trọn thịt gà đậm đà bên trong. Khi cắt lớp xôi, hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thịt gà khiến cả căn phòng bừng lên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Điều đặc biệt hơn cả là cách món ăn này kết nối mọi người. Từng miếng gà mềm ngọt hòa quyện với lớp xôi dẻo thơm, ai cũng muốn thưởng thức thêm một chút nữa. Không chỉ ngon, món gà bó xôi còn chứa đựng sự cầu kỳ, tâm huyết, như một lời chúc cho sự trọn vẹn, viên mãn trong những dịp đặc biệt. Có lẽ chính điều này đã khiến gà bó xôi luôn xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết, lễ cưới hay những buổi tiệc thân mật cùng gia đình.