Cách làm món vịt hon không đụng hàng

Vịt hon

•Vật liệu:

1/2 con vịt - 100g đậu phộng - 5 tai nấm mèo - hành lá, 1 củ gìmg nhỏ - hành, tỏi, bột nghệ - tiêu, muối, đường, bột ngọt, nướcmăm, mắm ruốc, dầu ăn.

•Cách làm:

Thịt vịt rửa sạch để ráo, iróp thịt với 1 muỗng súp nước mắm +ít mám ruốc + 2 muỗng cà phẽ đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + bột nghệ để thấm 15 phút.

Đậu phộng luộc chín, lột vỏ. Nấm mèo ngâm nở, xát sợi. Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn. Hành lá xát nhỏ.

Bắc chảo nóng, cho dầu vào, cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm, cho vịt vào xào. Xào thịt săn lại cho thêm nước sâm sấp, tiếp tục nấu nhỏ lừa đến khi vịt mềm, cho đậu phộng và nấm mèo vào, nêm lại vừa ăn, nấu cho đến khi nước trong nồi cạn bớt, hơi sánh lại, cho hành lá vào, bắc xuống.

Món này dùng nóng với cơm hay bún đều được.