Học ngay cách làm sữa chua yến sào mịn màng

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN SỮA CHUA YẾN SÀO

Nguyên liệu chính

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa đặc: 1/2 lon
• Sữa chua cái: 1 hộp
• Yến sào tinh chế: 10-15g
• Đường phèn: 50g
• Nước lọc: 500ml

Dụng cụ

• Hũ đựng sữa chua
• Nồi đun
• Máy làm sữa chua (nếu có)

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM SỮA CHUA YẾN SÀO

1. Chuẩn bị yến sào

• Ngâm yến sào: Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 20-30 phút cho nở.
• Chưng yến: Chưng cách thủy yến sào với đường phèn khoảng 20 phút cho đến khi yến mềm. Để nguội tự nhiên.

2. Pha hỗn hợp sữa

• Đun sữa: Đun sôi 500ml nước, sau đó để nguội đến 80°C.
• Pha sữa: Trộn 1 lít sữa tươi với 1/2 lon sữa đặc. Sau đó, thêm nước đã đun vào hỗn hợp, khuấy đều.
• Thêm men cái: Khi hỗn hợp sữa nguội xuống 40°C, cho sữa chua cái vào, khuấy đều để hòa tan men. Điều này rất quan trọng để tạo ra cách làm sữa chua yến sào có độ mịn màng.

3. Kết hợp yến sào, sữa chua

• Trộn yến sào: Thêm phần yến sào đã chưng vào hỗn hợp sữa. Khuấy đều nhẹ nhàng để đảm bảo yến được phân bố đều trong hỗn hợp.

4. Ủ sữa chua

• Cho vào hũ: Đổ hỗn hợp sữa chua yến sào vào các hũ. Đậy kín nắp.
• Ủ sữa chua: Ủ sữa chua trong máy làm sữa chua hoặc để ở nhiệt độ phòng trong vòng 6-8 giờ.

5. Làm lạnh, thưởng thức

• Bảo quản lạnh: Sau khi ủ, để sữa chua trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
• Thưởng thức: Món sữa chua yến sào sẽ có vị ngọt thanh, mềm mịn, thơm ngon.

LƯU Ý CÁCH LÀM SỮA CHUA YẾN SÀO

Mẹo chọn nguyên liệu

• Yến sào: Chọn yến sào tinh chế để tiết kiệm thời gian.
• Sữa chua cái: Chọn sữa chua cái mới, không đường để đạt hiệu quả tốt nhất.

Lưu ý khi làm sữa chua

• Nhiệt độ ủ: Duy trì nhiệt độ khoảng 37-40°C để sữa chua lên men đúng cách.
• Thời gian ủ: Không nên ủ quá lâu, từ 6-8 giờ là đủ để đạt được sữa chua có vị vừa phải, mịn.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA SỮA CHUA YẾN SÀO

Sữa chua yến sào không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng:

• Protein: Cung cấp axit amin thiết yếu.
• Canxi: Hỗ trợ phát triển xương.
• Probiotic: Cải thiện hệ tiêu hóa.
• Collagen, axit amin từ yến sào: Làm đẹp da, tăng cường sức khỏe.

TẠI SAO NÊN CHỌN CÁCH LÀM SỮA CHUA YẾN SÀO?

Lợi ích từ sữa chua

Sữa chua là một thực phẩm lên men từ sữa, chứa nhiều lợi khuẩn probiotic giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, sữa chua còn cung cấp canxi, vitamin D, các dưỡng chất cần thiết khác.

Dinh dưỡng từ yến sào

Yến sào (tổ yến) từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm quý giá. Yến sào cung cấp nhiều protein, axit amin, khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp da, hỗ trợ hệ miễn dịch. Sữa chua yến sào kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ mang đến cho bạn món ăn tuyệt vời cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.

Món sữa chua yến sào không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là "siêu thực phẩm" tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa chua yến sào tuy hơi phức tạp nhưng lại rất đáng để thử. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có được những hũ sữa chua mịn màng, bổ dưỡng.