Cách nấu canh củ dền hầm xương bổ máu

Củ dền có màu sắc sặc sỡ, giá trị dinh dưỡng cao, thường có màu đỏ tươi, có thể thích nghi với nhiều loại đất, điều kiện khí hậu, tuy nhiên, nó thường được trồng ở những nơi có mùa đông mát mẻ, mùa hè ấm áp để phát triển tốt nhất.

TÁC DỤNG CỦA CỦ DỀN

Củ dền có tác dụng nổi bật nhất là giúp bổ sung máu, cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ giàu sắt, axit folic, hai thành phần quan trọng. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa trong củ dền như betalain, betacyanin giúp giảm cholesterol, bảo vệ lòng mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư.

Củ dền còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân do nguồn chất xơ, các chất dinh dưỡng dồi dào. Nhờ vào các thành phần này, củ dền cũng có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do, giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện chức năng não. Với những lợi ích này, củ dền là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, cải thiện sức khỏe tổng thể.

Củ dền có bổ máu không?

Củ dền có giúp bổ máu do nguồn dinh dưỡng giàu sắt, axit folic, hai thành phần quan trọng trong việc hình thành hồng cầu, duy trì sức khỏe huyết quản. Nhờ vào những thành phần này, củ dền có tác dụng hỗ trợ bổ máu, giảm nguy cơ thiếu máu trong cơ thể. Việc bổ sung sắt từ củ dền có thể giúp cải thiện lượng máu, duy trì chức năng huyết quản, đồng thời củ dền cũng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ chức năng tổng hợp dinh dưỡng trong cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng củ dền như một biện pháp điều trị thiếu máu nên được điều chỉnh, kiểm tra bởi chuyên gia y tế để đảm bảo hiệu quả, an toàn.

Giá trị dinh dưỡng của củ dền

Của dền có giá trị dinh dưỡng cao, cần thiết cho cơ thể  với hàm lượng chất xơ, sắt, axit folic,, các vitamin, khoáng chất khác, củ dền mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa đến cải thiện chức năng tim mạch, hệ thống miễn dịch.

. Chất xơ: Củ dền là nguồn giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.

. Sắt: Nó chứa nhiều sắt, là thành phần cần thiết cho sự hình thành hồng cầu, vận chuyển oxy trong cơ thể.

. Axit folic: Củ dền là nguồn giàu axit folic, có vai trò quan trọng trong sự phát triển của tế bào, sự hình thành của DNA.

. Vitamin, khoáng chất: Nó cung cấp nhiều vitamin như vitamin C, vitamin A,, các khoáng chất như kali, mangan, magiê, cần thiết cho nhiều chức năng sinh học trong cơ thể.

. Chất chống oxy hóa: Củ dền chứa các chất chống oxy hóa như betalain, betacyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do.

. Lượng calo thấp: Nó có một lượng calo thấp, phù hợp cho những người đang giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

CÁCH NẤU CANH CỦ DỀN HẦM XƯƠNG

Canh củ dền hầm xương là món ăn ngon, bổ dưỡng, củ dền không chỉ là một thành phần thường thấy trong bữa ăn mà còn được khám phá với vai trò chính trong một món canh hầm đậm đà, giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

. Củ dền: 300g, thái lát mỏng.

. Xương ống: 500g, đã làm sạch.

. Cà rốt: 1 củ, thái lát.

. Khoai tây: 1 củ, thái lát.

. Hành tây: 1 củ, thái lát.

. Hành lá: 1 cây, thái nhuyễn.

. Muối, tiêu, đường, gia vị tự nhiên.

Cách nấu canh

. Hầm xương: Đun sôi nước trong nồi, cho xương ống vào luộc sôi lại khoảng 5 phút. Sau đó, vớt xương ra rửa sạch lại với nước lạnh để loại bỏ cặn bẩn.

. Cho xương đã hầm vào nồi mới, thêm nước, đun sôi. Sau đó, cho củ dền, cà rốt, khoai tây vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn, nấu đến khi củ dền chín mềm.

. Hoàn thiện: Thêm hành tây, hành lá vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút để gia vị thấm đều.

Mẹo nấu canh củ dền giàu dưỡng chất

. Chọn củ dền tươi ngon: Chọn những củ có màu sắc tươi sáng, không bị héo, không bị vết trầy xước để đảm bảo vẻ đẹp, giá trị dinh dưỡng cao.

. Không nấu quá lâu: Củ dền nấu quá lâu sẽ mất đi nhiều dưỡng chất. Hãy nấu canh trong thời gian ngắn để giữ được màu sắc tươi, giữ lại nhiều dinh dưỡng.

. Sử dụng nước dùng chất lượng: Nếu có thể, nấu canh củ dền bằng nước dùng tự nhiên từ xương hoặc từ rau củ khác để tăng thêm dinh dưỡng, hương vị cho món canh.

. Không nêm quá nhiều gia vị: Sử dụng gia vị một cách hợp lý để giữ được vị ngon của củ dền, tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Trên hành trình tìm kiếm những món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, canh củ dền hầm xương bổ máu tỏa sáng như một điểm sáng đầy hấp dẫn. Món canh này kết hợp tinh tế giữa hương vị thơm ngon của củ dền, sự bổ dưỡng từ nước dùng xương hầm, mang đến những lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua.