Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon chuẩn vị

CANH SƯỜN BÒ HÀN QUỐC LÀ GÌ?

Canh sườn bò Hàn Quốc, hay còn gọi là Galbitang, là một món ăn truyền thống nổi tiếng của xứ sở kim chi. Món canh này được nấu từ sườn bò, kết hợp với các nguyên liệu như tỏi, gừng, hành lá, xì dầu, tạo ra một loại nước dùng trong vắt, ngọt thanh, thơm ngon. Sườn bò được ninh nhừ trong nhiều giờ để thịt mềm, giúp nước dùng thấm đẫm hương vị tự nhiên từ xương, thịt bò.

Galbitang thường được ăn kèm với cơm trắng, các món ăn kèm như kimchi, giúp cân bằng hương vị, làm tăng sự ngon miệng. Đây là món canh bổ dưỡng, giàu protein, các khoáng chất, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CANH SƯỜN BÒ

Canh sườn bò Hàn Quốc không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Món canh này cung cấp các dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo,, collagen. Ngoài ra, canh sườn bò còn giàu vitamin B12, kẽm, sắt, phốt pho, canxi, giúp duy trì xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.

. Protein: Giúp duy trì cơ bắp, phục hồi tế bào.

. Chất béo: Hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.

. Collagen: Tốt cho da, tóc, xương khớp.

. Vitamin B12: Quan trọng cho chức năng thần kinh, hồng cầu.

. Sắt: Hỗ trợ quá trình vận chuyển oxy, phòng chống thiếu máu.

. Canxi: Giúp tăng cường xương, răng.

CÁCH NẤU CANH SƯỜN BÒ HÀN QUỐC NGON CHUẨN VỊ

Canh sườn bò Hàn Quốc được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao. Với phần nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ sườn bò, các nguyên liệu đặc trưng như tỏi, gừng, hành lá, món canh này không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu. Để nấu được món canh sườn bò ngon chuẩn vị Hàn Quốc, bạn cần chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước nấu nướng đúng kỹ thuật.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò thơm ngon

. 800g sườn bò

. 1 củ tỏi (băm nhuyễn)

. 1 củ hành tây

. 2-3 nhánh hành lá

. 1 củ gừng (thái lát)

. 2-3 thìa canh xì dầu

. 1 thìa canh dầu mè

. Muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc bổ dưỡng

1. Sơ chế sườn bò:

. Rửa sạch sườn bò với nước, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ máu thừa.

. Sau đó, đun sôi một nồi nước, cho sườn bò vào chần sơ khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt, tạp chất, rồi rửa lại sườn với nước lạnh.

2. Nấu nước dùng ngon ngọt:

. Cho sườn bò vào nồi lớn, thêm hành tây, tỏi, gừng, khoảng 2 lít nước.

. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 1.5 - 2 giờ để sườn mềm, nước dùng ngọt thanh. Trong quá trình nấu, hớt bọt để nước dùng trong.

3. Nêm nếm cho vừa ăn:

. Khi sườn đã chín mềm, vớt hành tây, gừng ra khỏi nồi.

. Thêm xì dầu, dầu mè, muối, tiêu vào nồi, nêm nếm cho vừa miệng.

. Cho hành lá cắt khúc vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

. Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu, hành lá để tăng hương vị.

Món canh sườn bò Hàn Quốc ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng, kimchi để tăng thêm độ hấp dẫn. Với công thức này, bạn sẽ có một bát canh sườn bò Hàn Quốc đúng chuẩn, thơm ngon, giàu dinh dưỡng!

MẸO LÀM SƯỜN BÒ MỀM, GIỮ ĐƯỢC ĐỘ NGỌT TỰ NHIÊN

. Chọn sườn bò có chút mỡ, gân để thịt ngọt hơn.

. Ngâm sườn trong nước lạnh để loại bỏ máu thừa.

. Chần sườn sơ qua trước khi nấu để giữ nước dùng trong.

. Ninh sườn bò với lửa nhỏ trong thời gian dài để thịt mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Những mẹo này sẽ giúp bạn nấu được món sườn bò mềm ngon, giữ được hương vị tự nhiên của thịt, nước dùng.

CÁCH KHỬ MÙI HÔI CỦA SƯỜN BÒ

. Sử dụng gừng, tỏi, hành lá khi ninh sườn để khử mùi.

. Rửa sườn với rượu trắng hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi.

. Hớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu để giữ nước dùng sạch, thơm.

CÁC MÓN ĂN KÈM VỚI CANH SƯỜN BÒ

. Cơm trắng: Tăng cảm giác no nê, cân bằng hương vị.

. Kimchi: Kết hợp chua cay, giúp món canh thêm đậm đà.

. Rau củ muối chua: Vị chua nhẹ giúp giảm độ béo của sườn bò.

. Nấm xào: Nấm hương hoặc nấm kim châm sẽ làm tăng độ phong phú trong hương vị.

. Trứng cuộn: Món trứng cuộn béo nhẹ tạo sự hòa quyện hoàn hảo với canh.

Những món ăn kèm này sẽ giúp bữa ăn với canh sườn bò trở nên phong phú hơn, tạo cảm giác no đủ, ngon miệng.

Canh sườn bò Hàn Quốc là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị thanh nhẹ nhưng đậm đà. Với cách nấu đơn giản nhưng tỉ mỉ, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn giàu dưỡng chất, thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc để thưởng thức tại nhà.