Hướng dẫn cách làm món canh khoai mỡ đúng bài

Món canh
18/01/2016

Canh khoai mỡ với màu tím đẹp măt, ăn ngon miệng, giá rẻ nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho một món canh. Khoai mỡ được xem là một trong những loại khoai có giá bán trên thị trường khá cao so với các loại khoai khác. Ngoài hương vị dễ ăn kèm theo giá khá hợp lý cho một bữa ăn ngon thì dại gì không học công thức món này để tạo thêm sự phong phú trong bữa ăn hàng ngày của bạn.

Canh khoai mỡ

I.Vật liệu:

- 1củ khoai mỡ độ 1/2kg.

- 200g nấm rơm búp.

- 200g đậu phông.

- Rau om ngò gai, kiệu tươi.

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

II. Cách làm:

- Nấm rơm gọt rửa sạch bằng nước muôi, để ráo, chẻ làm hai.

- Đậu phông luộc sơ, lột sạch vỏ, hầm mềm.

- Khoai mỡ nạo lấy thịt khoai, để ra tô.

- Kiệu lột rửa sạch, bằm nhỏ.

- Bắc xoong lên bếp, cho vào 3, muỗng súp dầu ăn, phi thơm kiệu bằm, cho nấm vào xào, nêm nước tương, muối, bột ngọt; đổ đậu phông vào, xào chung với nâm cho thấm, chế vào nồi 3 tô nước, nấu sôi, cho khoai mỡ đã nạo vào, nêm vừa ăn. Quậy đều cho khoai chín, canh sôi kỹ là được.

- Múc ra tô, rải rau.om, ngò gai xắt nhỏ, rắc tiêu cho thơm.