Hướng dẫn làm món lẩu hải vị cực bổ dưỡng

Lẩu hải vị

Nguyên liệu

Hải sâm, tôm thẻ, dạ dày cá, bào ngư, mỗi thứ 100g. Cua biển ướp lạnh, thịt hàu mỗi thứ 150g. Dưa muối, miến (hoặc mì sợi), dậu phụ ướp lạnh, mỗi thứ 150g. Nước luộc thịt, muối, mì chính, rượu thực phẩm, hành băm nhỏ, gừng băm nhỏ, hồ tiêu bột, dầu vừng, tương vừng, tương ớt, mắm tôm, xì dầu, rau thơm mỗi thứ một ít.

Cách làm

Hải sâm, tôm he, dạ dày cá, bào ngư đều thái miếng. Sò hến khô rửa sạch. Cua hiển bóc bỏ yếm, mai. Bóp, rửa sạch chất bẩn trong thịt hàu. Dưa muối thái chỉ. Miến ngâm mềm cắt ngắn. Đậu phụ cắt miếng. Xếp riêng những thực phẩm trên vào từng đĩa.

Đựng các loại gia vị vào đĩa nhỏ đề chê làm nước chấm.

Đồnước luộc thịt vào nồi lẩu. Đun sôi lẩu, nêm muối, mì chính, cho hành gừng băm nhỏ, dưa muối, miến (hoặc mì sợi), hồ tiêu bột, rượu vào đun sôi lại, đặt lên bàn ăn.

Bày các đĩa thực phẩm chính và các món ăn

Kèm lỏn hàn, có thể tiếp thêm tuỳ ý, nhúng chín tái là có the gap ra chấm gia vị ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn ngon, ngọt, hợp khẩu vị.