Thêm vị ngon cuộc sống!
Nấm kim châm là một loại nấm ăn được, mũ nấm hình bán cầu, cuống nấm cao 5-10cm, trụ, có vòng nhẫn trắng ở phần trên rất giống cọng giá đỗ. Thịt nấm dày, chắc, có màu trắng, không thay đổi màu khi cắt, có mùi thơm đăc trưng, dai giòn, không đắng. Đây là loại nấm được trồng công nghiệp còn loại nấm mọc hoang có hình dạng, màu sắc khác hẳn. Thường loại chúng ta vẫn hay ăn là loại được nuôi trồng.
CÔNG DỤNG CỦA NẤM KIM CHÂM
. Giá trị dinh dưỡng cao: chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất như vitamin B, C, D, sắt, kẽm, đồng, canxi. Nấm còn chứa các chất xơ, chất chống oxy hóa, các hợp chất sinh học khác có lợi cho sức khỏe.
. Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất dinh dưỡng trong nấm có tác dụng kích thích, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Điều này giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, ung thư hiệu quả hơn.
. Hỗ trợ tiêu hóa: nấm này có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Các chất xơ trong nấm còn giúp điều hòa hoạt động của đường ruột.
. Giảm stress, lo âu, cải thiện tâm trạng. Nấm còn có thể hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường sức khỏe tâm thần.
. Chống lão hóa: nấm kim châm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Điều này góp phần chống lại quá trình lão hóa, các bệnh liên quan đến tuổi già.
Với những công dụng tuyệt vời trên, nấm kim châm được xem là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý về việc nhận dạng, sử dụng an toàn loại nấm này.
Nấm kim châm có một số đặc tính có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, nhưng cần phải kết hợp với chế độ ăn uống, lối sống lành mạnh. Trước hết, nấm kim châm chứa hàm lượng protein, chất xơ tương đối cao so với các loại nấm khác. Protein, chất xơ có tác dụng tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ. Điều này có thể góp phần hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nấm kim châm cũng có thể giúp cải thiện chức năng trao đổi chất, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Tuy nhiên, việc giảm cân không chỉ phụ thuộc vào một loại thực phẩm đơn lẻ như nấm kim châm. Cần phải kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, giàu rau, quả, protein nạc, cùng với hoạt động thể chất đều đặn. Chỉ khi áp dụng đồng bộ các biện pháp này, nấm kim châm mới phát huy tối đa tác dụng hỗ trợ giảm cân.
Nấm kim châm với vẻ ngoài hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, nấm kim châm đã trở thành một nguyên liệu được nhiều người yêu thích. Trong đó, món canh nấm kim châm thịt bò là một sự kết hợp hoàn hảo, mang lại sự hài hòa giữa vị ngọt thanh của nấm, sự béo ngậy của thịt bò, sự thanh mát của nước dùng.
Nguyên liệu
. 300g nấm kim châm, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
. 300g thịt bò (thăn hoặc nạc), thái lát mỏng
. 1 củ hành tím, băm nhỏ
. 3 tép tỏi, băm nhỏ
. 1 thìa canh nước tương
. 1 muỗng canh dầu ăn
. Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay vừa đủ
. Hành lá, rau mùi để ăn kèm
Cách thực hiện
. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm kim châm, cắt thành miếng vừa ăn. Thái lát mỏng thịt bò. Băm nhỏ hành tím, tỏi.
. Phi thơm hành tỏi: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm.
. Xào thịt bò: Cho thịt bò vào chảo, xào săn lại. Thêm 1 thìa canh nước tương, gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) vừa đủ, đảo đều.
. Nấu canh: Cho nấm kim châm vào chảo, thêm khoảng 500ml nước lọc. Đun sôi, để lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút cho nấm chín mềm.
. Hoàn thiện món ăn: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi lên trên canh.
. Thưởng thức: Canh nấm kim châm thịt bò có thể dùng nóng hoặc để nguội, kết hợp cùng cơm trắng. Món ăn sẽ mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
* Lưu ý:
. Chọn nấm kim châm tươi, không bị hư thối.
. Điều chỉnh lượng nước dùng cho vừa ăn, không quá loãng hoặc đặc.
. Có thể thêm một ít rau củ như cà rốt, khoai tây để món ăn đa dạng hơn.
Mẹo nấu canh nấm kim châm thịt bò không bị dai
. Chọn nấm kim châm tươi, không nhũn, không bị héo, ướt hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nấm tươi sẽ giữ được độ giòn, ngọt.
. Nấm cần được rửa sạch tránh để nấm quá lâu sau khi cắt sẽ khiến nấm bị dai.
. Xử lý thịt bò đúng cách: chọn phần thịt bò thăn hoặc nạc, tránh dùng phần thịt gân hoặc mỡ quá nhiều sẽ khiến thịt bò bị dai. Thái thịt bò thành lát mỏng, khoảng 0,5-1cm sẽ giúp thịt chín nhanh, không dai.
. Khi nấu canh không nấu quá lâu, nên đun sôi nhanh ở lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, đun nhỏ lửa nấm, thịt bò sẽ chín đều, không bị dai.
Với những hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay chế biến được một món canh nấm kim châm thơm ngon, bổ dưỡng. Từ việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, đến các kỹ thuật nấu nướng cần thiết, tất cả đều được trình bày một cách cụ thể, dễ hiểu.
Khi nhắc đến Cách Nấu Món Ngon, cái tên Hoàng Dũng chắc chắn sẽ khiến nhiều người phải bật cười với hình ảnh của một “bếp trưởng” không chỉ giỏi nấu ăn mà còn tài năng trong việc viết lách. Với một cái đầu luôn đầy ắp ý tưởng và một trái tim đam mê ẩm thực, Hoàng Dũng không chỉ làm chúng ta mê mẩn với những công thức nấu ăn độc đáo mà còn khiến chúng ta không thể nhịn cười với phong cách viết dí dỏm và hài hước.
Sở hữu một phong cách viết lôi cuốn và thường xuyên “chọc cười” độc giả, Hoàng Dũng được biết đến như một bậc thầy trong việc biến những công thức nấu ăn phức tạp thành những trò chơi vui nhộn. Ai bảo rằng nấu ăn chỉ là chuyện nghiêm túc? Với Hoàng Dũng, việc chế biến món ăn có thể giống như một cuộc phiêu lưu hài hước, nơi các nguyên liệu và gia vị được biến hóa thành những nhân vật hoạt hình đầy màu sắc.
Tại Cách Nấu Món Ngon, mỗi bài viết của Hoàng Dũng là một cuộc hành trình thú vị, từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến các bước chế biến. Anh không chỉ cung cấp hướng dẫn chi tiết mà còn kèm theo những câu chuyện vui nhộn, những ví dụ hài hước và cả những bí quyết nấu ăn không thể “hài hước” hơn. Có lẽ, không một ai có thể khiến việc làm bánh hay nấu súp trở nên hấp dẫn như Hoàng Dũng – người luôn biết cách kết hợp giữa sự hài hước và sự sáng tạo.
