Cách nấu canh nấm kim châm đơn giản

Món canh nấm kim châm

Canh nấm kim châm nổi bật bởi sự thanh đạm, bổ dưỡng. Nấm kim châm khi nấu mềm, giòn giòn, thấm vị đậm đà của nước dùng. Kết hợp với đậu hũ non mềm mịn, thịt băm thơm ngọt, món canh trở nên hoàn hảo cho các bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc cần món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu nấu canh nấm kim châm

• Nấm kim châm: 1 gói
• Đậu hũ non: 100g
• Thịt băm: 100g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Mẹo chọn nguyên liệu

• Nấm kim châm: Chọn những cây nấm tươi, màu trắng sữa không ngả vàng, không có mùi hôi. Phần gốc nên còn nguyên vẹn, không nhớt, không bị dập nát.
• Đậu hũ non: Chọn đậu hũ có độ mềm mịn, không quá nát để tránh bị vỡ khi nấu.
• Thịt băm: Thịt heo hoặc thịt gà đều phù hợp, giúp món ăn thêm ngọt, béo.

Cách nấu canh nấm kim châm đơn giản

1. Chuẩn bị nước dùng

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu rồi cho gừng đã thái lát vào xào thơm trong khoảng 1 phút.
• Khi gừng dậy mùi thơm, cho thịt băm vào xào cùng đến khi thịt săn lại.

2. Nấu canh nấm

• Đổ vào nồi khoảng 500ml nước, nấu sôi. Sau đó, cho nấm kim châm vào nồi, đun trong khoảng 3 phút đến khi nấm mềm, nổi lên.
• Tiếp theo, cho đậu hũ non đã cắt miếng vào nồi, nhẹ nhàng đảo đều để đậu không bị vỡ.
• Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.

3. Hoàn thiện, điều chỉnh hương vị

• Đun thêm khoảng 3-5 phút để đậu hũ, nấm thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm chút ớt tươi thái lát hoặc rắc tiêu xay lên mặt canh để món ăn dậy mùi hơn.

4. Trình bày món ăn

• Múc canh ra tô, có thể thêm vài cọng hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để tăng hương thơm.
• Thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt, thanh mát của món ăn.

Lợi ích của món canh nấm kim châm

Món canh nấm kim châm chứa nhiều dinh dưỡng với ít calo, thích hợp cho chế độ ăn lành mạnh. Nấm kim châm cung cấp chất xơ, protein thực vật,, các vitamin như B2, B3, B5, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch. Đậu hũ non là nguồn protein thực vật dồi dào, không chứa chất béo xấu, tốt cho tim mạch, hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Thịt băm giúp bổ sung protein động vật, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi, tăng cường sức khỏe cơ bắp.

Món canh nấm kim châm

Canh nấm kim châm mang một phong cách tối giản nhưng tròn đầy tinh tế. Chỉ với nấm kim châm, đậu hũ non, vài lát gừng, món canh dường như lột tả được vẻ đẹp của sự giản dị, thuần khiết từ thiên nhiên. Khi thưởng thức, cảm nhận ngay vị ngọt nhẹ của nấm hòa quyện cùng sự béo mềm của đậu hũ, mọi thứ đều tinh tế, nhẹ nhàng. Hương gừng thoang thoảng như điểm xuyết cho món canh thêm phần ấm áp, gần gũi. Mỗi muỗng canh ấm nóng tạo cảm giác thư giãn, giúp xua tan mệt mỏi, cân bằng lại tâm trạng sau một ngày dài.