Cách nấu món ếch xào sả ớt cực hấp dẫn

Món xào
15/12/2016

Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Với thịt ếch thì ngay sau đây, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món ếch xào sả ớt cực hấp dẫn đó nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500 gam thịt ếch.

- 3 nhánh hành lá.

- Rau mùi tàu, ngò rí.

- 1 quả ớt chuông xanh.

- 1 quả ớt chuông đỏ.

- 1 nhánh gừng.

- 1 cây xà lách.

- 1 củ hành tây.

- 3 cây sả.

- 1 củ cà rốt.

- Bột cà ri.

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột.

Cách sơ chế:

- Ếch mua về làm sạch, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo cho nước. Ướp thịt ếch với 1 chút bột cà ri, hạt nêm, nước mắm, ½ sả băm nhuyễn, ½ hành khô băm nhuyễn, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút để thịt ếch ngấm đều gia vị.

- Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

- Xà lách tách ra từng lá, rửa sạch, để cho ráo nước.

- Ngò rí nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, tùy theo ý thích của các bạn nhé.

- Rau mùi tàu nhặt bỏ cọng, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành tây bóc bỏ lớp ngoài cùng, rửa sạch, thái múi cau.

- Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát.

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.

Cách chế biến:

- Bước đầu tiên của cách nấu món ếch xào sả ớt cực hấp dẫn đó là chúng ta cho hành khô và sả băm nhuyễn cùng với gừng thái nhỏ vào phi thơm lên.

- Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm thì các bạn tiến hành cho thịt ếch đã ướp vào xào với lửa to trong 3 phút.

- Tiếp đến, các bạn cho hành tây và ớt chuông thái lát vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé, xào cho đến khi hỗn hợp chín đều là được.

- Bây giờ, các nguyên liệu cũng đã chín mềm thì chúng ta cho hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ vào cùng với một chút hạt tiêu, đảo đều tay và tắt bếp.

- Lúc này, các bạn chỉ việc múc ra đĩa và trang trí cùng với cà rốt tải hoa, vài cọng xà lách và ngò rí nữa là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

Với các bước hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể chế biến món ăn này và cùng thưởng thức với gia đình thân yêu của mình ngay tại nhà nhé. Còn rất là nhiều món ăn nữa mà các bạn có thể chưa biết cách thức để chế biến, chúng ta cũng có thể tìm hiểu thông qua các trang mạng. Và để thuận tiện hơn thì các bạn có thể liên hệ với các trung tâm để được hướng dẫn cụ thể hơn. Chúc các bạn thành công.