Lạ miệng với món ếch xào mướp ngọt cực kì ngon

Món xào
25/11/2015

Thịt ếch là một món giàu chất đạm, hương vị ngon và dễ chế biến. Các món ăn từ ếch đần dần được đừa vào thực đơn hằng ngày như gà, thịt heo, trứng, cá ,... Thị ếch sau khi chế biến có thể ăn với cơm rất ngon. Và hôm nay ta sẽ biết tới một món từ thịt ếch dùng để chế biến để ăn với cơm với cái tên là Ếch nấu mướp

Ếch nấu mướp

•Vật liệu:

1/2 kg ếch (khoáng 3 con) - 1 quả mướp hương - 100g rau mùng toi, hành lá, dường, nước mắm, tiêu.

•Cách làm:

Êch chặt bỏ mắt, miệng, chân, lột da, bỏ ruột rồi rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rứa sạch, xắt miếng. Rau mùng tơi rửa kỹ, tùy ý nấu nguyên lá hay cắt làm đôi.

Cho ếch vào nồi, thêm ít đường, nước mắm, tiêu, ít bột ngọt vào xào sơ, rồi thêm nước vào nồi nấu cho sôi (chú ý nhỏ lửa và không khuấy nước kẻo thịt ếch bị nát). Thịt ếch chín, nhanh tay cho mướp, mùng tơi vào nồi một lượt. Đợi nước sôi lại một lần nữa, nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp, rằc hành và tiêu.

Canh mướp thịt ếch là món đơn giản dẻ làm, lại vừa ngọt vừa mát, ăn nóng với cơm rất ngon.