Thêm vị ngon cuộc sống!
Gà nấu nấm rơm
•Vật liệu:
1con gà độ1kg- 200g nấm rơm - 250g đậu hà lan hột (hoặc đậu trắng)- 150g tương cà chua - 8 củ hành tím, 2 củ tỏi - 1 củ hành tây - muối, đường, tiêu, bột ngọt - 2 muỗng cà phê dầu mè-1trái ớt -1 trái cà chua, ngò - 350g khoai tây lựa loại bằng ngón chân cái - 1 củ cà rốt – 1trái dừa xiêm to - 4 lá thơm - 2 muỗng súp bột năng - 2 ổbánh mì lạt.
•Cách làm:
Gà làm sạch, chật miếng vừa đù ăn, ướp vào gà 3 muỗng cà phê
hành tỏi bằm nhỏ 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê đường 2 muỗng cà phê bột ngọt dầu mè, để nửa giờ, chiên cho hơi vàng.
Nấm rơm gọt rứa sạch, trụng sơ nước sôi, phi hành tỏi. Đậu hà lan hột luộc vừa chín. Hành tây chẻ làm tư, cắt răng cưa, phi dầu. Hành tím, tỏi bằm nhó. Cà chua, ớt tỉa hoa. Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, phi hành tỏi. Cà rốt tỉa hoa, phi hành tỏi.
Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho tương cà chua lá thơm xào đều kế cho gà vào, trộn cho đều.
Cho nước dừa xiêm vào nồi nấu sôi, cho chảo thịt gà vào (nước dừa phải ngập gà, nếu thiếu cho thêm nước lã), nấu cho gà hơi mềm, cho khoai tây cà rốt nấm rơm, khi tất cả đều mềm, cho đậu hà lan hột, nêm vừa ăn, kế cho hành tây. Gần nhắc xuống, quậy bột năng cho vào, nấu nước sanh sánh nhắc xuống.
Cho gà ra đĩa, xếp cho gà hình dáng nguyên con gà, miệng gà ngậm ớt. Giữa để cà chua, rắc thêm tiêu ngò cho thơm. Món này dùng nóng với bánh mì.
