Cách nấu canh rau cần

Rau cần (rau cần ta) hay còn được gọi là rau cần nước,… thân cây mềm mại, có màu trắng, xanh nhạt hoặc huyết dụ, được chia thành nhiều đốt. Phần thân ở các đốt gần giữa thường rỗng bên trong, trong khi những đốt gần ngọn thường chỉ có một lá lá. Lá của rau cần ta có màu xanh đậm, mọc so le và được chia thành nhiều thùy. Mặt lá có hình răng cưa và có bẹ lá lớn ôm lấy thân, thường mọc dài và chìm trong bùn, bén rễ tại các mấu. Cuống lá thường từ 3 đến 8cm dài, và lá gần ngọn thường không có cuống. Từ các kẽ lá có thể phát triển ra những nhánh con, có thể phát triển thành cây mới. Gốc của rau cần ta khi già sẽ trở nên cứng và dai hơn, dính chặt với chùm rễ và thâm nhập sâu vào lớp bùn để hút chất dinh dưỡng nuôi cây.

TÁC DỤNG CỦA RAU CẦN NƯỚC

Rau cần nước có tác dụng hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh lý như tiểu ra máu và tiểu buốt. Nhờ vào tính chất dược liệu của nó, rau cần nước thường được sử dụng trong các phương pháp điều trị tự nhiên để giúp cải thiện sức khỏe và giảm các triệu chứng khó chịu.

Rau cần nước cũng có tác dụng làm dịu các vết đốt từ bò cạp, là một biện pháp cấp cứu thông thường trong các vùng quê nơi những loài động vật độc nguy hiểm này có thể gây ra nguy hiểm đến sức khỏe con người. Tính an toàn và hiệu quả của rau cần nước đã được nhiều người tin dùng và sử dụng từ lâu, đặc biệt là trong các trường hợp cấp cứu khi không có sự giúp đỡ y tế chuyên nghiệp sẵn có.

Rau cần chữa viêm họng được không?

Rau cần được biết đến trong y học dân gian với khả năng hỗ trợ trong điều trị một số vấn đề sức khỏe, bao gồm cả viêm họng. Theo các nguồn tài liệu y học dân gian, rau cần có tính chất kháng viêm và có thể giúp làm dịu các triệu chứng viêm họng như đau, khô và ngứa.

Tuy nhiên, việc sử dụng rau cần để chữa viêm họng nên được điều chỉnh và kết hợp với các liệu pháp y tế hiện đại và khuyến cáo từ chuyên gia y tế. Nếu có triệu chứng viêm họng nghiêm trọng hoặc kéo dài, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để được tư vấn và điều trị phù hợp. (Thông tin này mang tính chất tham khảo và không thay thế cho lời khuyên y khoa chuyên nghiệp)

CÁCH NẤU CANH RAU CẦN THỊT BÒ HOẶC CÁ DIÊU HỒNG

Cách nấu canh rau cần thịt bò hoặc cá diêu hồng hòa quyện giữa hương vị đậm đà của thịt bò hay cá tươi ngon với sự tươi mát của rau cần. Món canh này đơn giản, mùi vị phong phú, bổ dưỡng từ các thành phần tự nhiên.

Nguyên liệu

. 200g thịt bò hoặc 1 con cá diêu hồng, thái lát mỏng

. 1 ít rau cần, rửa sạch và cắt khoảng 5cm

. 1 củ cải đỏ, thái lát mỏng

. 1 củ cà rốt, thái lát mỏng (tuỳ chọn)

. 1 quả cà chua, cắt lát

. 1 tép tỏi, băm nhuyễn

. Hành lá, ngò gai, tiêu, muối, gia vị gia vị

Cách làm

. Đun nước sôi trong nồi lớn. Nếu dùng thịt bò, bạn nên xào sơ thịt bò cho đến khi thịt có màu vàng và thơm phức. Nếu dùng cá diêu hồng, có thể chiên sơ cá trước khi cho vào nồi nước canh để khử mùi tanh.

. Xào tỏi và nấu nước dùng: Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, cho nước dùng vào nồi, đun sôi và cho thịt bò hoặc cá diêu hồng vào nấu chín.

. Sau khi thịt bò hoặc cá diêu hồng đã chín, cho củ cải đỏ, cà rốt và cà chua vào nồi. Nêm thêm gia vị gia vị, tiêu và muối theo khẩu vị cá nhân. Đun sôi cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

. Cuối cùng, cho rau cần vào nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 1-2 phút cho rau cần vừa chín nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Tắt bếp và cho hành lá và ngò gai vào trước khi thưởng thức.

Bí quyết cách nấu canh rau cần ngon

. Luôn chọn rau cần tươi mới để canh có màu sắc và hương vị tốt nhất. Rửa sạch và cắt rau cần thành đoạn vừa phải để khi nấu không bị nhão.

. Thịt bò nên được thái lát mỏng và rau củ như cà rốt, cải đỏ cũng nên được thái mỏng để chín đều và nhanh hơn.

. Đảm bảo nước dùng canh có gia vị vừa phải, không quá mặn hay nhạt. Ngoài muối, bạn có thể thêm ít tiêu, một ít đường hoặc nước mắm để làm sâu hương vị.

. Rau cần nấu không quá lâu để giữ được màu xanh tươi và độ giòn của lá rau. Thường thì chỉ cần nấu trong khoảng 1-2 phút sau khi rau cần đã được thêm vào.

. Hành lá và ngò gai cắt nhuyễn sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon và tươi mát cho canh. Cho chúng vào nồi khi canh đã sắp tắt bếp để giữ được hương thơm.

.Canh rau cần ngon nhất khi được dọn nóng hổi, dùng cùng với cơm trắng nóng.

Canh rau cần với vẻ đơn giản nhưng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình dễ dàng tận hưởng hương vị truyền thống, học hỏi những mẹo nhỏ để món canh trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn.