Cách làm măng tây xào tôm giòn ngon

Món măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm xuất phát từ sự sáng tạo trong chế biến nguyên liệu tươi ngon, mang hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn. Măng tây vốn được mệnh danh là “rau hoàng đế” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin A, C, chất chống oxy hóa. Khi kết hợp với tôm tươi, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm măng tây xào tôm

• Măng tây: 200g
• Tôm thẻ: 150g
• Bắp non, ớt chuông (đỏ hoặc vàng): 100g mỗi loại
• Hành tây: ½ củ
• Hành, tỏi băm: 1 muỗng cà phê mỗi loại
• Ngò rí: 5g
• Giấm gạo: ½ thìa canh
• Gia vị: Muối ăn, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, nước mắm,…

Cách làm măng tây xào tôm giòn ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm tươi: Ướp tôm với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, một ít tiêu xay. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.
• Măng tây: Cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Chần qua nước sôi có pha chút muối, giấm gạo trong 30 giây, sau đó vớt ra, ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
• Bắp non, ớt chuông: Rửa sạch, bắp non cắt đôi, ớt chuông thái sợi.
• Hành tây: Thái múi cau, giữ lại độ dày để không bị nát khi xào.
• Pha loãng bột năng với nước, khuấy đều.

2. Xào tôm

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành, tỏi băm.
• Cho tôm đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi tôm săn lại, chuyển sang màu hồng, nhanh tay gắp ra đĩa để tránh bị khô.

3. Xào rau củ

• Dùng chảo vừa xào tôm, thêm chút dầu ăn. Cho hành tây, ớt chuông, bắp non vào xào trên lửa lớn trong 2 phút.
• Tiếp đến, thêm măng tây vào xào nhanh tay. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, một chút tiêu xay.

4. Hoàn thiện món ăn

• Khi rau củ chín tới, đổ tôm đã xào vào chảo, đảo đều tay.
• Trộn nhẹ nhàng để không làm nát rau củ.
• Tắt bếp, rắc thêm chút ngò rí lên trên để tăng hương vị.

Lợi ích của món măng tây xào tôm

• Măng tây: Chứa vitamin A, C, E, K cùng chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.
• Tôm tươi: Cung cấp protein, omega-3, tốt cho tim mạch, não bộ.
• Ớt chuông: Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa, làm đẹp da, tăng sức đề kháng.

Món ăn không chỉ ngon mà còn phù hợp với những ai đang muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Cảm nhận món măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm mang vẻ đẹp tinh tế của ẩm thực tối giản, tập trung vào sự tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu. Từng miếng măng tây giòn tan, xanh mướt hòa quyện với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi, không cần quá nhiều gia vị nhưng vẫn đầy tròn vị. Món ăn không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo về hương vị mà còn tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát – một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự giản đơn trong từng bữa ăn.