Cách nấu canh rau mã đề thịt bò độc lạ

Rau mã đề (mã đề, xa tiền thảo, mã thầy,…) là loại cây thân thảo, thường mọc hoang dại ở khắp nơi, từ đồng bằng đến miền núi. Lá hình thìa, màu xanh đậm, gân lá hình cánh cung nổi rõ, khi nhai có vị hơi đắng, ngọt nhẹ. Cây mọc thành từng cụm, thân ngắn, không có lông. Hoa của cây mã đề nhỏ, mọc thành từng bông, thường nở vào mùa hè. Tuy có vẻ ngoài giản dị, nhưng rau mã đề lại chứa nhiều dưỡng chất quý báu, có tác dụng dược lý đáng kể.

RAU MÃ ĐỀ CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG?

Rau mã đề có thể ăn được, thường được sử dụng trong các món ăn như salad hoặc canh. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, trước khi sử dụng rau mã đề trong chế độ ăn uống, nên đảm bảo rằng nó được thu hái từ những vùng không bị ô nhiễm, đã được làm sạch kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn.

TÁC DỤNG CỦA RAU MÃ ĐỀ

Rau mã đề có tác dụng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nó giàu vitamin A, vitamin C,, các khoáng chất như canxi, sắt, giúp tăng cường sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch,, hỗ trợ sự phát triển xương. Rau mã đề cũng chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do, có thể góp phần làm chậm quá trình lão hóa.

Rau mã đề có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu,, hỗ trợ tiêu hóa theo Y học Cổ truyền. Nó thường được dùng để điều trị các vấn đề về tiết niệu như viêm đường tiết niệu hoặc sỏi thận,, cũng có thể giúp làm giảm triệu chứng ho, cảm cúm. Nhờ vào tính chất kháng viêm, lợi tiểu, rau mã đề cũng được khuyến khích sử dụng trong các liệu pháp làm sạch cơ thể, cải thiện sức khỏe tổng thể.

CÁCH NẤU CANH RAU MÃ ĐỀ THỊT BÒ NGON DỄ ĂN

Canh rau mã đề thịt bò là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị tươi mát của rau mã đề, sự ngọt mềm của thịt bò. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn mang lại sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên một bữa ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Với rau mã đề có tác dụng thanh nhiệt, thịt bò giàu protein, món canh này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày thời tiết oi ả hoặc khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu canh rau mã đề thịt bò đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

Nguyên Liệu

. 200g thịt bò (chọn phần thịt nạc, thái lát mỏng)

. 200g rau mã đề tươi

. 1 củ hành tím, băm nhỏ

. 2-3 tép tỏi, băm nhỏ

. 1 quả cà chua, cắt múi cam

. 1-2 muỗng canh dầu ăn

. 1 lít nước dùng hoặc nước lọc

. Muối, tiêu, gia vị (đường, nước mắm) theo khẩu vị

. 1 ít hành lá, rau ngò (tùy chọn, để trang trí)

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế:

. Rửa sạch rau mã đề, cắt bỏ phần gốc cứng, để ráo nước.

. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Để thịt mềm, thấm gia vị, bạn có thể ướp thịt với một chút muối, tiêu, tỏi băm trong khoảng 15 phút trước khi nấu.

. Cà chua rửa sạch, cắt múi cam để món canh thêm màu sắc, hương vị.

2. Xào Nguyên Liệu:

. Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho thịt bò vào xào cho chín sơ, thịt săn lại, có màu vàng nhẹ. Nếu dùng cà chua, bạn có thể cho vào nồi cùng với thịt bò, xào cho cà chua mềm.

3. Nấu Canh:

. Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.

. Khi nước sôi, giảm lửa, ninh nhẹ cho đến khi thịt bò chín mềm. Nếu bạn muốn canh có hương vị đậm đà hơn, có thể ninh thêm khoảng 15-20 phút.

4. Thêm Rau Mã Đề:

. Khi thịt bò đã chín, cho rau mã đề vào nồi, nấu thêm khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi rau mã đề chín tới. Rau mã đề nên được nấu vừa đủ để giữ được độ giòn, hương vị tươi ngon.

5. Nêm Nếm Gia Vị:

Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, đường,, nước mắm theo khẩu vị của bạn. Có thể thêm một ít hành lá, rau ngò để trang trí, tăng thêm hương vị nếu muốn.

6. Hoàn Thành, Dọn Món:

Tắt bếp, để canh nguội chút trước khi múc ra bát.

Rắc thêm ít hành lá, rau ngò lên trên nếu thích, sau đó thưởng thức món canh nóng hổi.

Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến Rau Mã Đề

. Khi mua rau mã đề, hãy chọn những lá còn tươi, xanh mướt, không bị héo hoặc úa. Rau tươi sẽ có hương vị thanh mát hơn, cung cấp nhiều dưỡng chất hơn.

. Rau mã đề thường mọc ở môi trường ẩm ướt, nên có thể chứa cát, bụi. Hãy rửa rau dưới vòi nước lạnh, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

. Rau mã đề nên được chế biến ngay sau khi rửa sạch để giữ được độ giòn, hương vị tươi ngon. Nếu bạn không thể nấu ngay, hãy bảo quản rau trong tủ lạnh trong túi ni lông hoặc hộp đậy kín.

. Để rau mã đề không bị mất đi chất dinh dưỡng, giữ được độ giòn, không nên nấu quá lâu. Nấu rau mã đề chỉ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau chín tới là đủ.

. Rau mã đề có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt bò, tôm, hoặc nấm để tạo nên những món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau để tìm ra sự kết hợp hoàn hảo nhất cho khẩu vị của bạn.

. Rau mã đề có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, nên khi nêm nếm gia vị, hãy dùng lượng vừa phải để không làm át đi hương vị tự nhiên của rau. Muối, tiêu, một chút nước mắm thường là đủ để tạo nên một món canh ngon.

Khi mùa hè đến gần, nhu cầu tìm kiếm những món ăn nhẹ nhàng, mát mẻ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng ngày càng tăng cao. Trong số những lựa chọn thú vị, canh rau mã đề nổi bật với hương vị thanh mát, lợi ích sức khỏe đáng kể. Rau mã đề không chỉ là một loại cỏ dại dễ tìm mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các món canh bổ dưỡng.