Cách nấu canh cà chua trứng ngon dễ tiêu

Món canh cà chua trứng

Canh cà chua nấu trứng xuất phát từ ẩm thực Trung Hoa, sau đó lan rộng, trở thành món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực. Món này được yêu thích bởi vị thanh mát của cà chua, bổ sung vitamin C, trứng giàu protein dễ tiêu hóa. Canh trứng cà chua thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, giúp kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa nhờ vị chua nhẹ nhàng của cà chua.

Nguyên liệu nấu canh cà chua trứng

• Trứng: 2 quả (có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt)
• Cà chua: 1 quả, chín đỏ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 4 tép
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, tiêu,…

Cách nấu canh cà chua trứng ngon không tanh

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.
• Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí.
• s Đập vào tô, dùng đũa khuấy đều để lòng đỏ, lòng trắng hòa quyện.

2. Phi hành tím

• Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm đến khi hành có màu vàng nâu nhẹ.

3. Xào cà chua

• Thêm cà chua đã thái vào nồi, đảo đều khoảng 2-3 phút cho cà chua mềm, ra màu đỏ đẹp mắt.
• Nếu cà chua khó mềm, bạn có thể thêm một chút muối để tăng hương vị, giúp cà chua dễ nhừ hơn.

4. Đun nước canh

• Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước đã sôi, bạn nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút muối, hạt nêm. Sau đó, giảm lửa vừa, đun khoảng 5 phút để canh ngấm gia vị.

5. Thêm trứng vào canh

• Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành các vân mỏng đẹp mắt.
• Để lửa nhỏ khoảng 2-3 phút để trứng chín đều. Lưu ý không khuấy quá mạnh, tránh làm trứng bị vụn nát.
• Canh cà chua trứng ngon nhất khi ăn lúc còn nóng, thường ăn kèm với các món mặn như cá kho hoặc thịt rim để tạo nên một bữa ăn hài hòa, hấp dẫn.

6. Hoàn thiện, trình bày

• Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào để tăng hương thơm, màu sắc cho món ăn.
• Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ cho món canh chà chua trứng béo thơm

• Để món canh có màu sắc tươi tắn, hãy chọn cà chua chín đỏ tự nhiên, nên đổ trứng từ từ vào nồi canh đang sôi.
• Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm hoặc hạt nêm vào cuối cùng trước khi tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng của món canh cà chua trứng

• Vitamin C, lycopene từ cà chua: Tốt cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da.
• Protein từ trứng: Cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp.
• Chất xơ tự nhiên: Giúp cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón.

Cảm nhận món canh cà chua trứng

Canh cà chua nấu trứng không chỉ là món ăn giản dị mà còn mang trong nó nhiều kỷ niệm ấm áp, như một mảnh ghép không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình ngày xưa. Hình ảnh tô canh màu vàng nhạt xen lẫn đỏ tươi, nổi bật với những vân trứng mềm mịn, luôn gợi nhớ về những ngày mẹ vào bếp chuẩn bị bữa cơm chiều. Hương thơm nhẹ của cà chua chín quyện cùng chút hành phi khiến ta như được quay lại những khoảnh khắc đơn sơ mà ấm lòng, khi mọi lo toan chỉ cần một bát canh nóng hổi là tan biến.

Canh trứng cà chua có độc không?

Canh trứng cà chua không có độc khi sử dụng nguyên liệu tươi sạch, nấu đúng cách. Tuy nhiên, một số quan điểm cho rằng kết hợp cà chua, trứng có thể tạo phản ứng hoá học không tốt, nhưng điều này chưa được khoa học chứng minh rõ ràng. Cách nấu canh trứng cà chua an toàn là sử dụng cà chua chín, nấu kỹ. Tránh để cà chua sống hoặc chưa chín kỹ vì có thể gây cảm giác khó tiêu.