Cách nấu canh trùng trục nấu chua
Trùng trục có khía hay còn gọi là trùng trục là một động vật thân mềm hai mãnh vỏ trong họ Unionidae. Trùng trục cỡ trung bình, vỏ tương đối ngắn, rộng bản vuốt nhọn đột ngột. Vỏ dày vừa, vùng đỉnh vỏ thấp. Phần đuôi vỏ có những khía dọc lớn song song chạy ra tới đầu mút. Vỏ màu nâu đen, xà cừ màu trắng, ánh ngũ sắc.
Cách nấu canh trai rau mồng tơi
Con trai nước ngọt hay trai sông còn có tên là bạng; cả thịt và vỏ đều được dùng làm thuốc. Thịt trai sông giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và đặc biệt là có rất nhiều kẽm.
Cách nấu canh thịt bằm với lá chùm ngây
Chùm Ngây là một loại rau ăn lá phổ biến có nguồn gốc từ Nam Á, chúng khá nổi bật không chỉ bởi đặc tính dinh dưỡng đa dạng mà còn đa dạng cả về tên gọi. Một số nơi gọi hùm ngây là cây thần diệu, cây dùi trồng, hay ba đậu dại, cây cải ngựa …Gần đây một số công trình nghiên cứu cho thấy rằng, trong chùm ngây có rất nhiều loại vitamin, khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trên thực tế cho thấy đã có rất nhiều nước đã sử dụng chùm ngây làm thực phẩm và làm thuốc.
Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon
Canh sườn bò Hàn Quốc, hay còn gọi là Galbitang, là món canh truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Với hương vị đậm đà từ sườn bò mềm ngọt cùng các nguyên liệu tươi ngon như tỏi, gừng, hành lá, canh sườn bò hấp dẫn về mùi vị, phong phú về dinh dưỡng.
Cách nấu canh sườn súp lơ
Súp lơ, hay su lơ, bắp su lơ, hoa lơ, cải hoa, cải bông trắng, là một loại cải ăn được, họ Cải, mọc quanh năm, gieo giống bằng hạt. Phần sử dụng làm thực phẩm của súp lơ là toàn bộ phần hoa chưa nở, phần này rất mềm, xốp nên không chịu được mưa nắng. Phần lá và thân thường chỉ được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.
Cách nấu canh sườn non với quả sake
Sa kê còn có tên gọi khác là cây bánh mì, thuộc họ dâu tằm. Ở nước ta cây sake được trồng nhiều ở phía Nam. Bộ phận có thể dùng trong y học gồm, rễ, lá, vỏ và nhựa cây. Theo Đông y, rễ sa kê có tính làm dịu, trị ho; vỏ có tác dụng sát trùng; lá có công dụng tiêu viêm, tiêu độc, lợi tiểu.
Cách nấu canh sườn non với lá đinh lăng
Cây Đinh lăng có nguồn gốc từ các quần đảo Thái bình dương nhưng nay được trồng khắp nơi, chủ yếu để làm cảnh vì dáng cây đẹp. Người ta thu hoạch rễ cây từ những cây được trồng sau hơn 3 năm hoặc hơn, đem về rửa sạch, phơi trong mát cho khô và để giữ được phẩm chất, để dành dùng lâu rễ vẫn còn mùi thơm.
Cách nấu canh sườn hầm hạt sen
Hạt sen là hạt của các loài thực vật thuộc chi Sen, thường là loài Nelumbo nucifera, có vai trò quan trọng trong ẩm thực Đông Á. Hạt sen được bán dưới dạng hạt đã được làm khô hoặc bán với cả đài sen để ăn sống. hạt sen vốn được sử dụng như một vị thuốc quý có vị ngọt, sáp, có tính bình (không nóng, không lạnh).
Cách nấu canh sườn chua nấu sấu ăn với bún
Cây sấu có danh pháp khoa học là Dracontomelon duperreanum thuộc họ Đào lộn hột. Là loại cây sống lâu năm lá thường xanh, bán rụng. Sấu còn tên gọi là sấu trắng, long cóc… Theo Đông Y cho rằng, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu,…
Cách nấu canh sườn chua dọc mùng
Dọc mùng còn gọi là rọc mùng, ráy dọc mùng, môn ngọt, là một loại thực vật thuộc họ Ráy bản địa bao gồm vùng nhiệt đới châu Á và lan rộng đến miền đông bắc Úc. Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát và hơi có độc và thường được dùng để thanh nhiệt giải khát. Bên cạnh đó, cứ trong khoảng 100g dọc mùng thì chứa 95g nước, 0,25g protein và lương bột đường là 3,8g.
Cách nấu canh su hào hầm xương
Su hào còn gọi là phiết làn, giới lan, giá liên, ngọc man thanh. Lá thân hình cầu của cây su hào, thực vật thuộc họ cải. Tính mát, vị ngọt hơi đắng. Thành phần chính: Anbumin, đường, sợi thô, calci, phôtpho, sắt, vitamin C, axit nicotic. Lá của su hào còn có dùng để làm thuốc.
Cách nấu canh riêu cua đồng ăn với bún
Cua là loài động vật thủy sinh có mặt cả ở nước mặn và nước ngọt (sông ngòi, hồ ao, ruộng đồng). Thịt cua (kể cả cua bể, cua đồng, cáy, rạm...) có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất khoáng; các loại vitamin, riêng vitamin A...
Cách nấu canh riêu cua dọc mùng
Dọc mùng còn gọi là rọc mùng, ráy dọc mùng, môn ngọt, là một loại thực vật thuộc họ Ráy bản địa bao gồm vùng nhiệt đới châu Á và lan rộng đến miền đông bắc Úc. Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, không độc. Dùng thanh nhiệt giải khát. Bẹ dọc mùng khô héo gọi là Phùng thu can có tác dụng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt lại an toàn…
Cách nấu canh riêu cá chép
Cá chép (tên khoa học là Cyprinus carpio), là một loài cá nước ngọt phổ biến rộng khắp có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thông thường. Tên gọi của nó cũng được đặt cho một họ là họ Cá chép, thích môi trường nước rộng với dòng nước chảy chậm cũng như có nhiều trầm tích thực vật mềm, là một loại cá sống thành bầy.
