Súp trứng sơn đông

Nguyên liệu

Trứng gà: 3 quả

Thăn lợn: 200g

Hành hoa: 20g

Rau mùi: 30g

Nước dùng: 21

Tiêu muối, mì chính, phẩm màu xanh, hồng.

Cách làm

Thăn lợn luộc chín, thái hạt lựu. Trứng đập ra ba phần, mỗi phần một quả. Thêm vào mỗi phần nước dùng gấp đôi trứng, nêm vừa muối, mì chính. Một phần pha màu xanh, một phần pha màu hồng. Bôi mỡ vào bát rồi đổtrứng vào hấp, khi chín lấy ra đề nguội, thái hạt lựu. Bỏ thịt và trứng vào bát, rắc mùi, hành hoa thái nhỏ, chan nước dùng sôi đã nêm vừa gia vị, ăn nóng. Đọc cách làm thấy hỏi khó hiểu với lần đầu thật hiện thôi, chứ làm được một lần rồi htif bữa sau bạn cứ theo trí nhớ mà làm vì nó quá dễ nhớ mà phải không.

Yêu cầu thành phẩm

Súp trong, ngọt, trứng không rỗ, màu sắc đẹp.