Món Ngon online
Món ngon mỗi ngày
NEWS  |  TAGS

399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM

  • Món canh
  • Cách nấu canh lá hẹ với trứng hoặc thịt bò

Cách nấu canh lá hẹ với trứng hoặc thịt bò

Canh lá hẹ quen thuộc với nhiều người. Lá hẹ tươi xanh mơn mởn, đem lại hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Canh lá hẹ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, kết hợp với các nguyên liệu như trứng, thịt bò, tôm hay đậu phụ, tạo nên sự đa dạng, phong phú.

Lá hẹ có hình dài, mỏng, nhọn ở đầu, màu xanh đậm. Thân cây mọc thành bụi, cao khoảng 30-50cm, có mùi thơm đặc trưng, vị hơi cay, thanh mát, thường được dùng tươi sống, xào, nấu canh, gỏi,...

Lá hẹ

TÁC DỤNG CỦA LÁ HẸ

Lá hẹ có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da, mắt khỏi các bệnh liên quan do rất giàu Vitamin A. Vitamin C thì đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình lành vết thương. Ngoài ra, lá hẹ còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, kali... giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Lá hẹ còn có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm nhờ chứa các hợp chất lưu huỳnh. Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa, điều trị một số bệnh như viêm đường tiêu hóa, nhiễm trùng đường tiết niệu... Đặc biệt, lá hẹ còn được cho là có tác dụng chống ung thư nhờ chứa các chất chống oxy hóa mạnh. Vì vậy, việc thường xuyên sử dụng lá hẹ trong chế biến thức ăn là một cách rất tốt để bảo vệ sức khỏe.

Ăn lá hẹ có tốt không?

Ăn lá hẹ tốt cho sức khỏe nhiều vitamin A, C, K, các khoáng chất như sắt, canxi, magiê - những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương, răng. Ngoài ra, lá hẹ còn có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể nhờ tác dụng lợi tiểu. Đặc biệt, lá hẹ chứa chất xơ dồi dào, rất tốt cho tiêu hóa, giúp phòng ngừa táo bón, các bệnh về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lá hẹ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, tim mạch, tiểu đường nhờ các chất chống oxy hóa trong thành phần của nó. Tuy nhiên, người bị dị ứng với hẹ hoặc đang dùng một số loại thuốc nhất định cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn lá hẹ. Ngoài ra, cần ăn lá hẹ với liều lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.

Cách nấu canh lá hẹ với trứng hoặc thịt bò

Phụ nữ ăn lá hẹ có tốt không?

Phụ nữ ăn lá hẹ có nhiều lợi ích sức khỏe. Lá hẹ chứa nhiều vitamin, khoáng chất như sắt, canxi, vitamin A, C, K - những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho phụ nữ. Vitamin A, C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da, tóc khỏi các tác hại của môi trường. Canxi, vitamin K thì đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, răng, phòng ngừa loãng xương - một vấn đề thường gặp ở phụ nữ. Ngoài ra, lá hẹ còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, rất tốt cho việc thải độc tố ra khỏi cơ thể. Đặc biệt, chất xơ dồi dào trong lá hẹ giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón - một vấn đề phổ biến ở phụ nữ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lá hẹ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, tim mạch, tiểu đường nhờ các chất chống oxy hóa. Vì vậy, phụ nữ nên thường xuyên bổ sung lá hẹ vào chế độ ăn uống để hưởng lợi ích sức khỏe toàn diện.

Tác dụng của lá hẹ với nam giới

Lá hẹ có nhiều tác dụng tích cực với nam giới. Trước hết, lá hẹ chứa nhiều vitamin, khoáng chất như sắt, kẽm, vitamin C, vitamin K - những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sức khỏe của nam giới. Sắt, kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, chức năng sinh lý. Vitamin C thì giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm. Vitamin K lại đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, tim mạch.

Ngoài ra, lá hẹ còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu - rất tốt cho việc thải độc tố ra khỏi cơ thể. Đặc biệt, lá hẹ chứa chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa như táo bón. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lá hẹ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, tim mạch, tiểu đường nhờ các chất chống oxy hóa trong thành phần của nó.

Vì vậy, nam giới nên thường xuyên bổ sung lá hẹ vào chế độ ăn uống để hưởng lợi ích sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng người bị dị ứng với hẹ hoặc đang dùng một số loại thuốc nhất định cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn lá hẹ.

CÁCH NẤU CANH LÁ HẸ VỚI TRỨNG HOẶC THỊT BÒ THƠM NGON

Canh lá hẹ rất giàu dinh dưỡng, vô cùng thơm ngon khi kết hợp với trứng hay thịt bò, món canh này tăng thêm phần phong phú về hương vị, bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cần thiết. Lá hẹ có tính mát, hương thơm nhẹ, vị ngọt giúp làm tăng hương vị cho món canh, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Món canh lá hẹ với trứng hoặc thịt bò

Nguyên liệu

. Lá hẹ: 200g

. Trứng gà: 2 quả

. Thịt bò: 200g

. Hành tím: 1 củ

. Hành lá: 2 cây

. Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1 lít

. Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ chế [không gắn thẻ H]*

. Lá hẹ: Rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn (khoảng 3-4 cm).

. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

. Hành lá: Nhặt sạch, rửa, thái nhỏ.

. Trứng: Đập ra bát, đánh tan.

. Thịt bò: Rửa, thái mỏng theo thớ ngang để thịt được mềm.

Chế biến

. Bắc nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn, làm nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.

. Nếu dùng thịt bò thì cho thịt vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.

. Đổ phần nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.

. Khi nước sôi, nêm một chút muối, hạt nêm cho vừa miệng.

. Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành các vân nhỏ.

. Nêm thêm chút tiêu, nước mắm cho món canh thêm đậm đà.

. Cuối cùng, thêm lá hẹ vào, đun thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

. Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá, một chút tiêu xay để tăng hương vị.

Lá hẹ là loại rau phổ biến vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng, thường được sử dụng trong nhiều món ăn dân dã. Không chỉ làm tăng hương vị cho món canh, lá hẹ còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm nhiễm. Khi kết hợp với các nguyên liệu như trứng hay thịt bò, món canh lá hẹ trở nên vô cùng đậm đà, bổ dưỡng.