Thêm vị ngon cuộc sống!
Món cơm gà luộc sẽ trở nên tuyệt vời nếu bạn thực hiện đúng cách, chuẩn bị đầy đủ các bước theo công thức dưới đây. Dù có vẻ đơn giản, món ăn này sẽ khiến bạn phải bất ngờ với hương vị thơm ngon của nó. Đừng vội nghĩ rằng cơm gà luộc chỉ là món ăn đơn giản, khi bạn hoàn thành món này, bạn sẽ thấy rằng nó ngon, tuyệt vời hơn bao giờ hết.
.jpg)
Nguyên Liệu
. 1 con gà mái dầu (bao gồm cả bộ đồ lòng)
. 2 lon gạo nàng thơm
. 1,2 lít nước lèo (nước luộc gà)
. 2 muỗng bột ngọt
. 1/2 muỗng muối
. 1 muỗng nước tương
. 1 muỗng dầu mè
. 1 muỗng dầu hào
. 1/2 muỗng tiêu
. 1.5 muỗng bột năng
. 5 tép tỏi
. 1 củ hành tây
. Vài củ hành tím
. Ngò
. 1 trái dưa leo nhỏ
. 1 củ sắn nhỏ
. 1 củ cà rốt nhỏ
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Gà:
. Rửa sạch gà, lấy bộ đồ lòng ra, làm sạch.
. Để gà, bộ đồ lòng ráo nước (lưu ý không làm rách da gà).
. Đun 2 lít nước sôi, thêm một ít muối, vài củ hành tím cắt mỏng để nước luộc thêm thơm.
. Thả gà, bộ đồ lòng vào luộc trong khoảng 30 phút.
. Khi gà chín mềm, vớt ra để ráo, phết một lớp dầu lên da gà để gà bóng, đẹp.
. Để nguội, chặt gà thành miếng vừa ăn.
2. Nấu Cơm
. Vo sạch gạo, để ráo.
. Đun sôi 750g nước lèo, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
. Đổ gạo vào nấu cơm như bình thường.
. Khi cơm chín, cho ra khuôn đã thoa dầu, ấn chặt, sau đó đổ cơm ra đĩa.
3. Chuẩn Bị Nước Sốt:
. Bộ đồ lòng luộc chín, thái mỏng.
. Tỏi, hành tím băm nhỏ.
. Củ hành tây cắt mỏng.
. Dưa leo, củ sắn, cà rốt tỉa hoa hoặc cắt theo ý thích.
4. Nấu Nước Sốt:
. Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào.
. Khi dầu đã thơm, vớt bỏ xác hành, tỏi. Cho hành tây, bộ đồ lòng vào chảo, nêm nước tương, bột ngọt,, thêm 300g nước lèo vào.
. Hòa bột năng với 1 muỗng súp nước lạnh rồi cho vào chảo, khuấy đều cho bột chín.
. Tiếp theo, thêm dưa leo, củ sắn, cà rốt vào, đun thêm 5 phút rồi cho tiêu, dầu mè,, dầu hào vào, khuấy đều.
5. Trình Bày
. Cho cơm vào đĩa, đổ nước sốt vào giữa khoảng trống của cơm (nếu dùng khuôn có khoảng trống ở giữa, hãy đổ sốt vào đó).
. Bày gà chặt miếng xung quanh cơm,, trang trí thêm ngò để món ăn thêm hấp dẫn.
Để luộc gà mà thịt mềm, ngọt, không bị khô, bạn có thể áp dụng các kỹ thuật sau:
1. Chọn Gà Tươi, Đúng Loại
. Gà tươi sẽ có thịt mềm hơn, hương vị tốt hơn. Nên chọn gà mái dầu hoặc gà thả vườn cho món gà luộc vì chúng có thịt thơm, đậm đà hơn.
. Rửa gà kỹ càng, làm sạch bộ đồ lòng, các phần không cần thiết trước khi luộc.
2. Kỹ Thuật Luộc Gà
. Đặt gà vào nồi, đổ nước lạnh vào cho đến khi ngập gà. Đun sôi từ từ để thịt gà chín đều, không bị co rút.
. Thêm muối, hành tím, gừng,, các gia vị khác vào nước luộc để tạo hương vị. Có thể cho một ít giấm hoặc rượu nấu ăn vào nước luộc để làm mềm thịt, khử mùi.
. Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức thấp, để gà luộc từ từ. Luộc ở lửa nhỏ giúp thịt gà mềm, giữ được độ ẩm.
. Luộc gà khoảng 30-40 phút tùy vào kích cỡ của gà. Gà chín mềm khi sử dụng đũa hoặc nĩa chọc vào thịt, nước chảy ra không còn màu đỏ.
3. Chăm Sóc Sau Khi Luộc
. Sau khi luộc xong, để gà nghỉ trong nồi hoặc trên khay khoảng 5-10 phút để thịt ổn định, nước trong thịt không chảy ra ngoài.
. Phết một lớp dầu mè hoặc dầu ăn lên da gà để da bóng, thêm phần hấp dẫn.
4. Mẹo Khác
. Có thể dùng nước luộc gà để nấu cơm hoặc làm nước sốt, giúp giữ hương vị thơm ngon, không lãng phí.
Nấu cơm với nước luộc gà là một cách tuyệt vời để tận dụng nước luộc gà, tạo ra món cơm thơm ngon, đậm đà hương vị.
Nguyên Liệu
. 2 lon gạo
. 750ml - 1 lít nước luộc gà
. 1-2 muỗng muối
. 1-2 muỗng bột ngọt
. 1-2 muỗng cà phê dầu ăn hoặc dầu mè
Hướng Dẫn
1. Chuẩn Bị Gạo:
. Vo gạo kỹ để loại bỏ bụi bẩn, tinh bột thừa.
. Rửa gạo dưới nước lạnh cho đến khi nước trong.
. Để gạo ráo nước hoặc để gạo nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi nấu. Điều này giúp hạt gạo tơi, nở đều hơn khi nấu.
2. Chuẩn Bị Nước Luộc Gà:
. Dùng nước luộc gà đã được lọc, để nguội.
. Nếu nước luộc gà quá nhiều chất béo hoặc mỡ, có thể gạn bớt để nước luộc trong hơn.
. Nếu nước luộc gà chưa đủ số lượng cần thiết, bạn có thể thêm nước để đạt được mức độ mong muốn.
3. Nấu Cơm:
. Cho gạo vào nồi cơm điện hoặc nồi nấu cơm.
. Thêm muối, bột ngọt,, dầu ăn hoặc dầu mè vào gạo.
. Đổ nước luộc gà vào nồi, lượng nước cần thiết tùy thuộc vào loại gạo, lượng gạo sử dụng.
. Thông thường, tỉ lệ gạo, nước là 1 phần gạo với 1.5-2 phần nước
. Khi nấu với nước luộc gà, có thể cần điều chỉnh lượng nước để đảm bảo cơm không bị quá khô hoặc quá nhão.
. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào gạo.
. Bật nồi cơm điện, để chế độ nấu cơm.
. Nếu sử dụng nồi nấu cơm trên bếp, đậy nắp nồi, đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống thấp, để cơm nấu trong khoảng 15-20 phút.
. Khi cơm đã chín, để cơm nghỉ trong nồi khoảng 10 phút trước khi mở nắp. Điều này giúp cơm được tơi xốp, các hạt gạo không bị dính vào nhau.
Cơm gà luộc dễ làm, là một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc. Với sự chú trọng vào việc chọn nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến chính xác, cách trình bày tinh tế, bạn có thể tạo ra một món cơm gà luộc thơm ngon, hấp dẫn.
Để cơm gà có màu vàng đẹp, bạn có thể rang gạo với một ít dầu từ mỡ gà hoặc dầu ăn, thêm tỏi phi vàng trước khi nấu. Sau đó, nấu cơm bằng nước luộc gà để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Nước mắm pha ăn kèm cơm gà gồm có nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và gừng giã nhuyễn. Điều chỉnh gia vị tùy khẩu vị từng người, tạo nên vị mặn ngọt cân bằng.
Chọn gà ta có thịt săn chắc, da vàng nhạt, lông mịn, khi sờ vào thấy đàn hồi tốt. Gà không nên quá già vì thịt sẽ dai, và cũng không quá non vì sẽ không có đủ độ ngọt và săn.
Cơm gà luộc cung cấp protein từ gà, carbohydrate từ cơm và các vitamin từ nước luộc gà và rau ăn kèm. Đây là một món ăn bổ dưỡng, giúp cung cấp năng lượng, tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa.
