Hướng dẫn cách làm món cơm gà xào cực kì ngon miệng

Cơm gà xào

•Vật liệu:

1con gà chừng 1kg5

- 200g cà chua chín

- 1 củ hành tây, vài tép tòi, vài củ hành tím, ngò

- bột ngọt

- 1 lít gạo

- tiêu.

•Cách làm:

Gà làm sạch, lóc thịt xắt hạt lựu lớn cở đầu ngón tay út, xương gà dùngđể nấu nước lèo. Cho một lít nước lạnh vào nồi, cho vài lát hành lun và chút nước muối vào, đợi nước hoi nóng thả xương gà vào, nấu cho xương gà mềm, dùng rây lược lấy nước (khi nấu nhớ hớt bọt cho nước trong).

Cà chua xắt mỏng 3 ly theo chiều dọc, bó hột.

Hành tây 1/2 củ xắt mỏng theo chiều dọc, còn lại bằm nhó, tỏi cũng bằm nhỏ để riêng.

Bắc chảo dầu nóng, bỏ tỏi vào cho thơm, tỏi vàng cho hành tây dâmnhỏ vào, khi hành tỏi đã thơm thì cho thịt gà vào xào cho thịt gà sAn, kế cho cà chua vào, khi cà chua đá chín cho củ hành xát mỏng vào, nêm nuớc mắm, tiêu, muối, bột ngọt cho vừa ăn, xúc thịt ra đĩa.

Gạo vo sạch để ráo nước.

Cho độ 1/2 muỗng súp dầu vào chảo, khi dầu nóng cho gạo vào chiên sơ, xong cho gạo vào nồi nấu cơm, chế nước nấu xương gà vào, cơm nấu phải hơi khô để khi đổ đĩa thịt gà vào, cơm lại vừa chớ không bị nhão.

Cơm chín cho thịt gà đã xào với cà chua vào, xới đều, cho tiêu, hành lá xắt nhỏ vào cho thơm, nêm lại cho vừa ăn.

Cơm chín, múc ra chén, ém cho cơm chật, trút ra dĩa, rải ngò cho đẹp. Cơm này ăn nóng rất ngon.