Thịt bò kho gừng

•Vật liệu:

500g thịt bò (loại thịt thăn) - 300g mỡ thăn - 200g gừng tươi - hành, tỏi - tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước tương, dầu ăn.

•Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, xất miếng dày khoảng 5 ly, bản to 4x6 cm. Ướp lh|tvới tỏi bốm nhỏ tiêu bột ngọt nước tương để 30 phút cho thám gia vị.

Mớ rửa sạch, xát dài bằng miếng thịt bò, nhưng bán chi bằng 1/3 miẽng thịt. Đạt mỡ vào giữa miếng thịt bò, cuốn lại, dùng dây buộc chạt. Gừng cạo vỏ, rửa sạch xong xắt mỏng.

Xếp một lượt gừng xuống đáy nồi, xếp thịt bò lên trên. Cho vào nồi nước sôi pha nước mấm đường (nước sâm sáp thịt). Nấu sôi lon, hcrt bọt, sau dó đậy nắp lại, nấu nhỏ lừa cho tới khi thịt mềm, nước sền sệt, nêm lại vừa ăn nhắc xuống.

Khi ủn gắp thịt ra, cắt bỏ dây, xắt thành từng khoanh, xếp ra đĩa, rưới nước thịt lên. Món này ăn nóng với cơm.