Thêm vị ngon cuộc sống!
Lòng gà rim
•Vật liệu:
1kglòng gà - 2 trái dừa tươi, 100g đậu phộng, 2 muỗng súp ngũ vị hương - 1 củ tỏi to, 200g hành tím, 2 củ sá to, hành lá - muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt, dầuăn.
•Cách làm:
Lòng gà làm sạch ướp muối, ngũ vị hương, tiêu, đường cho thấm.
Đậu phộng rang chín vàng đều đâm nát. Sả đập dập xắt mỏng đâm nát. Củ hành và tỏi bóc vỏ rửa sạch đập nát.
Bác chảo lên bếp lửa cho nóng. Đổ dầu ăn vào, dầu sôi, khử hành, tỏi, cho sả vào xào lại cho thơm. Cho lòng gà vào chiên cho chín vàng, thêm 1 chút đường. Chặt 2 trái dừa đổ nước vô. Đậy nắp vung lại cho thịt lòng thật mềm. Để lửa riu riu cho thịt thấm nước dừa cho đến khi nước vừa cạn.
Đậu phộng rải lên mật đĩa khi múc ra dùng. Món rim này cũng nên dùng lúc nóng mới ngon.
