Cách làm món gỏi nấm mèo chay giòn ngon, bỗ dưỡng

Món gỏi nấm mèo chay là một cách làm gỏi đặc biệt mà bạn có thể làm tại nhà chỉ với những nguyên liệu chay đơn giản như nấm, cà rốt, sắn non, đậu phộng,... Món gỏi nấm này không những ngon miệng mà còn là một món chay đích thực dành cho những người thích ăn chay.

Mục lục

GỎI NẤM MÈO GIÒN

I. Vật liệu:

- 50g nấm mèo giòn.

- 1cây mì căn.

- 1củ cà rốt.

- 2 củ sắn non.

- 100g đậu phông.

- 1/2 bìa đậu hủ bắc.

- Củ kiệu, ớt, nước tương, dấm, muối, đường, rau răm.

II: Cách làm.

- Cà rốt, củ sắn lột vỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Mì căn xắt làm thịt.

- Đậu hủ bắc xắt nhỏ chiên làm tôm.

- Đậu phông rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ.

- Củ kiệu chua xắt mỏng.

- Ớt giã nhỏ, bỏ hột.

- Trộn tất cả các thứ, cho đường, dấm, nước tương, ít muối trộn đều, để một tí cho thâm. Cho đậu phông, rau răm vào trộn đều, dọn ra đĩa, trên rắc đậu phông, ăn kèm với bánh tráng nướng.