Cách làm món gỏi rau muống cực kì đơn giản nên chị em có thể tự học ở nhà và nhanh chóng nắm bắt được cách nêm gia vị sau 1, 2 lần làm. Với một món ăn được gọi là vô cùng dễ ăn trong mọi tình huống, có hương vị ngon ngọt, đậm đà và dễ ăn. Đây có thể nói là một trong những món ăn ngon miệng nhất mà bạn có thể ăn tại nhà hoặc làm thành một món ăn trong bữa nhậu.

Gỏi rau muống

•    Vật liệu:

2    bó rau muống -1 lỗ tai heo vừa - 300g tôm bạc thẻ to - 100g dậu que - 3 trái chanh - 200g kiệu chua - 200g hành tím - 1 củ hành tây - 100g đậu phộng - Ngò, cà, ớt, 1 nắm rau răm - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

• Cách làm:

Rau muống bỏ lá, lấy cọng xắt ngắn khoảng 4 cm, chẻ đôi hoặc chẻ 3, ngâm nước lạnh kill dùng vắt ráo,

Lỗ tai heo luộc chín với nước muối phèn chua, vớt ra ngâm qua nước lạnh, xắt lát mỏng. Tôm rang với tí muối, lột vỏ chừa đuôi. Đậu que tước 2 đầu chẻ đôi, cà ớt tỉa hoa. Chanh vắt lấy nước cốt

Hành tím bàn mỏng phi vàng, tỏi bằm nhuyễn phi vàng. Cần xắt ngắn khoảng 4 cm tỉa hoa. Rau răm xắt nhuyễn, kiệu chẻ mỏng.

Đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã hơi dập. Hành tây xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm đường.

Chảo nóng cho 2 muỗng súp mỡ cho đậu xào nhanh tay, nêm chút gia vị nhắc xuống dể nguội. Làm nước trộn gỏi như bài gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Trộn chung rau muống đậu kiệu hành phi hành ưắng 1/2 tôm 1/2 lỗ tai heo ớt xắt sợi, rưới từ từ nước mắm trộn gỏi nước cốt chanh vào nêm chút tiêu chút bột ngọt tỏi phi trộn đều chua chua ngọt ngọt là được.

•    Trình bày:

Xếp gỏi ra đĩa, rác đậu phộng lên mặt, cắm ớt tỉa hoa, xung quanh để hành phi, rau răm, cần tàu. Chấm nước mắm ớt chua ngọt.