Cá tầm là một loại có hương vị thịt ngon, xương ít và rất dễ ăn, cách chế biến món cá tầm rất đa dạng và phong phú. Đặc biệt món gỏi là tầm là một trong những cách chế biến siêu ngon miệng mà bạn có thể tận hưởng cùng với người thân trong bữa nhậu hay tiệc tùng. Cách làm món gỏi cá tầm khá đơn giản chỉ với vài bước thực hiện.

Gỏi cá Tầm

Vật liệu:

200g nạc cá tầm -1 củ hành tây, 1 Trái chanh, 1 củ gừng bằng đầu ngón tay cái - 1 muỗng súp củ kiệu, 1 muỗng súp đậu phộng rang - rau thơm, rau răm, húng lủi - hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, giấm.

•    Cách làm:

Cá tầm cho vào nồi nước sôi với gừng xắt lát luộc chín, đem ra xắt miếng vừa ăn.

2    củ hành tím bào mỏng, ớt xát lát, hành tây lột vỏ xắt lát mỏng, củ kiệu ché đôi, đậu phông rang giã dập, rau thơm, rau răm, húng lủi rửa sạch xắt nhuyễn, tỏi phi khoảng 1 muỗng súp.

Cho cá tầm vào thố trộn cùng với hành tím, hành tây, ớt và củ kiệu, nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp giấm, nửa muỗng súp tỏi phi, trộn đều. Cho tất cả rau thơm vào trộn đều lần nữa.

Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phỏng và tỏi phi lên mặt, dùng với bánh phồng tôm.