Cách làm đùi gà nướng nồi chiên không dầu ngon không ngán

Món đùi gà nướng

Đùi gà nướng có xuất xứ từ phương Tây nhưng đã được biến tấu rất nhiều để phù hợp với ẩm thực châu Á. Đặc biệt, các gia vị như nước mắm, tiêu, tương ớt ngọt giúp món ăn trở nên đậm đà, phù hợp với khẩu vị người Việt.

Nguyên liệu làm đùi gà nướng nồi chiên không dầu

• Đùi gà nguyên má: 1 kg
• Đùi gà góc tư: 1 kg
• Gừng băm: 1/2 muỗng canh
• Muối hột: 1/2 muỗng canh
• Rượu trắng: 1/4 muỗng canh
• Tiêu sọ đen: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu điều: 1/2 muỗng canh
• Tương cà: 2/3 muỗng canh
• Tương ớt ngọt: 2/3 muỗng canh
• Hành khô băm: 1/2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
• Giấy bạc: 1 hộp
• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối, đường, tiêu bột)

Lượng nguyên liệu sẽ thay đổi theo số lượng người ăn.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Chọn đùi gà tươi, da căng bóng, thịt chắc, không có mùi lạ.
• Rượu trắng, gừng giúp khử mùi hôi của thịt gà.

Cách ướp đùi gà nướng nồi chiên không dầu

Cách ướp đùi gà là yếu tố then chốt để món đùi gà nướng đạt được hương vị thơm ngon.

1. Sơ chế đùi gà

• Đùi gà sau khi mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, chất bẩn.
• Để đùi gà ráo nước, sau đó dùng dao khứa vài đường nhẹ trên da gà để gia vị dễ dàng thấm vào.

2. Pha hỗn hợp ướp

• Trộn đều gừng băm, muối hột, tiêu sọ đen, nước mắm, dầu điều, tương cà, tương ớt ngọt, hành khô băm, tỏi băm trong một tô lớn. Đây chính là phần gia vị sẽ giúp đùi gà thơm ngon, thấm đều từ bên trong.
• Thêm một ít gia vị thông dụng như muối, đường, tiêu bột để tăng thêm vị đậm đà.

3. Ướp đùi gà

• Cho đùi gà vào tô chứa hỗn hợp gia vị, dùng tay xoa đều khắp miếng đùi gà.
• Đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để đùi gà thấm gia vị.
• Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để món ăn thêm đậm đà.

Cách làm đùi gà nướng nồi chiên không dầu

1. Làm nóng nồi chiên

• Trước khi nướng, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 5 phút.

2. Nướng đùi gà

• Sau khi làm nóng nồi chiên, bạn đặt đùi gà đã ướp vào khay nồi chiên, không xếp chồng các miếng gà lên nhau để đảm bảo tất cả đều chín đều.
• Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, lật đùi gà, nướng thêm 10-15 phút nữa đến khi đùi gà chín vàng, da giòn rụm.
• Nếu bạn muốn đùi gà giòn hơn, sau khi hoàn thành bước nướng, bạn có thể nướng thêm 5 phút ở 200 độ C.

3. Kiểm tra, hoàn thành

• Dùng tăm xiên thử vào miếng đùi gà, nếu thấy nước tiết ra trong, không còn màu hồng, thì đùi gà đã chín.
• Khi đùi gà đã đạt độ giòn, bạn lấy ra, bọc lại bằng giấy bạc để giữ độ nóng, mềm mại bên trong cho đến khi thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của món đùi gà nướng

Đùi gà nướng là nguồn cung cấp protein phong phú, nhiều vitamin như B6, B12. Món này còn cung cấp sắt, kẽm, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, việc nướng ít dầu mỡ trong nồi chiên không dầu giúp giảm đáng kể lượng chất béo, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Cảm nhận món đùi gà nướng

Ngày nay, đùi gà nướng được biến tấu bằng nhiều phương pháp mới, như nướng bằng nồi chiên không dầu để phù hợp với lối sống hiện đại. Với công nghệ nướng không dầu, món ăn vẫn giữ được lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt mà không bị ngấy dầu mỡ. Gia vị được pha trộn tinh tế, có thể thêm chút tương ớt ngọt, dầu điều cho màu sắc bắt mắt, vị đậm đà lạ miệng. Nướng đù gà hiện đại mang lại trải nghiệm nhanh gọn, tiện lợi nhưng không kém phần thơm ngon, phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ hay những bữa ăn lành mạnh trong nhịp sống bận rộn.

Món đùi gà nướng nồi chiên không dầu không chỉ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn là lựa chọn lành mạnh cho những bữa ăn gia đình. Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần lo ngán.