Cách làm đùi gà nướng mật ong vàng giòn thơm nức

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN ĐÙI GÀ NƯỚNG MẬT ONG

Nguyên liệu chính

• Đùi gà: 4 cái (khoảng 600g)
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn)
• Hành khô: 1 củ (băm nhuyễn)
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê (xay nhỏ)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Chanh tươi: 1/2 quả (vệ sinh gà)

Dụng cụ cần thiết

• Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
• Khay nướng, giấy bạc
• Cọ phết sốt

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM ĐÙI GÀ NƯỚNG MẬT ONG

1. Sơ chế đùi gà

• Rửa sạch đùi gà: Đùi gà sau khi mua về, rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng chanh, một ít muối chà sát toàn bộ đùi gà để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Khía thịt gà: Dùng dao sắc khía vài đường trên phần thịt dày của đùi gà để gia vị dễ thấm hơn, giúp gà chín đều khi nướng.

2. Ướp gia vị

• Cho đùi gà vào bát lớn, thêm tỏi băm, hành khô băm, nước tương, dầu hào, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối vào.
• Thêm mật ong: Cho mật ong vào sau cùng, trộn đều để thịt gà thấm đều gia vị.
• Ướp đùi gà: Xoa đều gia vị lên từng miếng đùi gà, để ít nhất 30 phút hoặc để trong tủ lạnh từ 2-3 giờ cho gia vị thấm.

3. Nướng gà

• Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
• Nướng lần 1: Lót khay nướng bằng giấy bạc, xếp đùi gà lên khay, phết một lớp dầu ăn mỏng lên da gà. Nướng ở 200°C trong 20 phút.
• Phết mật ong lần 1: Sau 20 phút, lấy gà ra, phết hỗn hợp mật ong, dầu ăn. Nướng tiếp ở 180°C trong 10 phút.
• Phết mật ong lần 2: Lặp lại việc phết mật ong, nướng thêm 5-10 phút cho đến khi đùi gà vàng đều, da giòn.

4. Kiểm tra, hoàn thiện

• Kiểm tra độ chín: Dùng xiên nhọn kiểm tra thịt gà, nếu nước chảy ra trong suốt, đùi gà đã chín.
• Lấy gà ra khỏi lò, để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

MẸO NHỎ CHO CÁCH LÀM ĐÙI GÀ NƯỚNG MẬT ONG NGON

• Chọn đùi gà tươi: Gà tươi có da căng, không bị thâm hoặc có mùi lạ.
• Ướp đủ thời gian: Ướp từ 30 phút đến 2 giờ để gà thấm đều gia vị.
• Nhiệt độ, thời gian nướng: Giữ nhiệt độ ổn định giúp gà chín đều, không bị khô.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ĐÙI GÀ NƯỚNG MẬT ONG

• Calories: Khoảng 250 kcal/đùi
• Protein: Gà là nguồn protein chất lượng cao, giúp cơ bắp phát triển.
• Vitamin, khoáng chất: Gà chứa vitamin B6, niacin, kẽm.
• Chất béo: Nhờ kỹ thuật nướng, món này ít dầu mỡ nhưng vẫn thơm ngon.

Cách làm đùi gà nướng mật ong không quá khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Món ăn có lớp da vàng giòn rụm, hương vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện với gia vị đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho cả nhà.