Cách nấu món tôm nướng muối ớt ngon đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Tôm sú: 500 gam.

- Ớt sừng: 5 trái.

- Rau rănm.

- Chanh tươi.

- Dưa leo: 1 trái.

- Gia vị: Muối, ớt bột, tiêu sọ xanh, nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ bớt phần râu, để ráo nước.

- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái để nguyên, 3 trái giã nhỏ.

- Tỏi: Lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Tiêu sọ xanh: Tách hạt, rửa sạch, để cho ráo.

- Chanh tươi:  Vắt lấy nước cốt.

- Dưa leo: Rửa sạch, gọt 2 đầu, chà mủ, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa.

- Rau răm: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, trang trí phần dưới đĩa trình bày

- Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ không bị cháy.

Cách thực hiện:

- Cho tôm vào tô lớn rồi ướp tôm với: Ớt, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn rồi ướp tôm trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị.

- Vớt xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp than hoa để nướng, để tôm được ngon bạn cần để than ở nhiệt độ vừa phải và trở tôm đều tay để tôm chín đều.

- Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là nướng tôm muối ớt ngon đã đạt yêu cầu rồi đấy.

- Tiếp theo, các bạn làm muối chanh ớt dùng kèm tôm nướng: Cho 2 trái ớt sừng đỏ, 2 thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ tách hạt cho vào cối, giã thật nhỏ rồi cho ra đĩa nhỏ, khi ăn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã có 1 đĩa muối chanh ớt cực ngon rồi đấy.

- Bây giờ, các bạn chỉ việc bày tôm nướng muối ớt ra đĩa có sẵn dưa leo, rau răm dùng kèm với muối chanh ớt cho thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Món ăn được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm.

- Tôm có màu đỏ gạch, không bị cháy, thịt tôm ngọt, dai, ngon ngấm nhẹ gia vị.

Trên đây là các bước hướng dẫn về cách nấu món tôm nướng ngon đậm đà mà chúng ta có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà của mình mà không cần mất nhiều thời gian để ra ngoài ăn và lo lắng về vấn đề không đảm bảo vệ sinh nữa. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà các bạn không bắt tay ngay vào bếp và chế biến món ăn này để cùng các thành viên trong gia đình của mình tha hồ mà thưởng thức. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nhé.