Cách làm tôm sú nướng mọi cho người mới bắt đầu

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN TÔM SÚ NƯỚNG MỌI

1. Nguyên liệu chính

• 500g tôm sú tươi: Chọn những con tôm có vỏ sáng bóng, thịt chắc, chân bám chặt vào thân.
• 1 cuộn giấy bạc: Sử dụng nếu nướng bằng lò nướng để tránh tôm bị cháy.

2. Nguyên liệu làm nước chấm

• 200g ớt sừng đỏ: Giúp nước chấm có vị cay nồng.
• 100g đường: Tạo vị ngọt hài hòa.
• 50g muối: Để điều chỉnh độ mặn.
• 1 hộp sữa đặc: Tạo vị béo dịu nhẹ cho nước chấm.
• 2 muỗng canh nước cốt chanh: Tăng vị chua thanh mát.
• 1 muỗng canh bột ngọt: Giúp nước chấm có vị ngọt đậm đà.

3. Nguyên liệu kèm theo

• 5 trái ớt sừng: Dùng trang trí, làm nước chấm.
• 50g rau răm: Tạo mùi thơm tự nhiên.
• 1 trái chanh tươi: Tăng vị chua cho món ăn.
• 1 trái dưa leo: Ăn kèm để giảm độ cay.
• 1 nhánh tiêu sọ: Tạo mùi thơm cho tôm khi nướng.
• 1 bó xiên tre: Ngâm nước trước khi dùng để xiên tôm.
• Gia vị: tiêu xay, tỏi băm, ớt bột, tương ớt, đường, muối hạt, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.

CÁCH LÀM TÔM SÚ NƯỚNG MỌI CHI TIẾT

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế tôm sú: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, phần nhọn ở đầu, để lại vỏ tôm để giữ được độ giòn khi nướng.
• Chuẩn bị xiên tre: Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút để khi nướng không bị cháy.
• Chuẩn bị rau ăn kèm: Rau răm, dưa leo rửa sạch, để ráo.

2. Pha nước chấm

• Làm sạch ớt sừng: Loại bỏ hạt rồi xay nhuyễn.
• Pha nước chấm: Trộn đều ớt xay, đường, muối, sữa đặc, nước cốt chanh, bột ngọt. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Nước chấm nên có độ sánh mịn, vị cay nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa đặc.

3. Tẩm ướp tôm

• Tẩm gia vị: Ướp tôm với một ít muối hạt, tiêu xay, tỏi băm trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
• Xiên tôm vào que tre: Xiên từng con tôm vào que tre sao cho tôm không bị gãy. Việc xiên tôm giúp tôm chín đều khi nướng.

4. Nướng tôm sú

• Nướng bằng than hoa: Đặt tôm lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa. Quay tôm đều các mặt cho đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ cam, thịt bên trong chín tới (khoảng 8-10 phút).
• Nướng bằng lò nướng: Bọc tôm vào giấy bạc để giữ nhiệt, độ ẩm. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút.

5. Trình bày, thưởng thức

• Trình bày: Xếp tôm ra đĩa, kèm theo rau răm, dưa leo thái lát mỏng. Trang trí với vài lát chanh, ớt tươi để tạo điểm nhấn.
• Thưởng thức: Chấm tôm vào nước chấm, ăn kèm rau răm, cảm nhận vị ngọt thanh của tôm hòa quyện cùng vị cay, chua nhẹ của nước chấm. Tôm sú nướng mọi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại bởi hương vị tự nhiên, sự hấp dẫn từ từng con tôm nướng.

MẸO, LƯU Ý KHI LÀM TÔM SÚ NƯỚNG MỌI

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi có vỏ bóng, chân bám chắc vào thân, giúp món tôm sú nướng mọi ngon hơn, không bị bở.
• Không ướp quá lâu: Ướp tôm quá lâu có thể làm mất đi độ ngọt tự nhiên của tôm.
• Điều chỉnh lửa khi nướng: Khi nướng bằng than hoa, không nên để lửa quá to vì dễ làm cháy vỏ tôm trước khi thịt bên trong chín đều.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TÔM SÚ NƯỚNG MỌI

Tôm sú là một nguồn protein dồi dào, ít chất béo, giàu omega-3, các khoáng chất như kẽm, canxi, selen. Món tôm sú nướng mọi giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của tôm, phù hợp với những người muốn bổ sung dưỡng chất mà không sợ tăng cân. Ngoài ra, việc nướng tôm thay vì chiên giúp giảm lượng dầu mỡ, tốt cho tim mạch.

Tôm sú nướng mọi là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến, đặc biệt thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình. Với cách làm đơn giản, hướng dẫn chi tiết, người mới bắt đầu cũng có thể tự tin thực hiện thành công món ăn này. Hãy thử ngay, cảm nhận hương vị tươi ngon, tự nhiên từ tôm sú cùng nước chấm đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà!