Thêm vị ngon cuộc sống!
Củ mài thường có vỏ ngoài màu nâu, thịt bên trong trắng sáng, có hạt nhỏ màu nâu, hương vị nhẹ nhàng, giống với một sự kết hợp giữa khoai môn, táo, thường được sử dụng tươi trong các món salad, làm món tráng miệng hoặc nấu chín trong các món hầm. Loại củ này ưa khí hậu ấm áp, nơi mà cây có thể phát triển tốt, cho năng suất cao. Thích hợp với đất pha cát, thoát nước tốt. Nó cũng cần ánh sáng mặt trời trực tiếp, không thích ứ nước. Đây là cây có thể trồng quanh năm, nhưng thích hợp nhất là vào mùa xuân, mùa hè.
Củ mài có tác dụng cung cấp chất xơ phong phú, giúp tăng cường sự tiêu hóa, duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ trong củ mài có khả năng hấp thụ nước, giúp điều tiết quá trình tiêu hóa, từ đó giảm nguy cơ táo bón, các vấn đề liên quan đến đường ruột. Đồng thời, lượng vitamin C trong củ mài giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tổn thương tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lây nhiễm.
Củ mài cũng còn tác dụng cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali, magie, vitamin B6, giúp thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể. Các chất dinh dưỡng này không chỉ hỗ trợ chức năng cơ bắp, sự phát triển của xương, mà còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh. Từ đó, củ mài không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường đề kháng cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng của củ mài
Củ mài là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều chất dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính của củ mài trong mỗi 100 gram:
. Calories: ≈ 38 kcal
. Carbohydrates: ≈ 8.8 gram
. Chất xơ: ≈ 4.9 gram
. Protein: ≈ 0.7 gram
Chất béo: ≈ 0.1 gram
Vitamin C: ≈ 20.2 mg (chứa khoảng 34% giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
Kali: ≈ 150 mg
Magie: ≈ 12 mg
Sắt: ≈ 0.6 mg
Canxi: ≈ 21 mg
Canh củ mài nấu tôm kết hợp tinh tế vị ngọt tự nhiên của củ mài với hương vị thơm ngon của tôm tươi. Món canh này dễ nấu, giàu dinh dưỡng, thơm ngon thích hợp để bổ sung vào bữa ăn gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu
. 300g tôm sú tươi (hoặc tôm thẻ, tùy theo sở thích)
. 300g củ mài (jicama), bóc vỏ, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm
. 1 củ cà rốt, thái mỏng hoặc cắt sợi
. 1 củ hành tím, thái lát
. 1 lít nước dùng tôm hoặc nước dùng cá
. Muối, tiêu, dầu ăn, hành lá, rau thơm để trang trí
Cách làm
. Lột vỏ tôm, rửa sạch, để ráo nước.
Đun sôi nước dùng tôm hoặc nước dùng cá trong nồi lớn. Thêm cà rốt, hành tím vào nấu cho chúng mềm.
. Cho củ mài vào nồi, nấu đến khi củ mài, cà rốt chín mềm. Vị ngọt tự nhiên của củ mài sẽ làm cho nước canh thêm ngon.
. Đưa tôm vào nồi, nấu khoảng 3-5 phút cho tôm chín. Lưu ý không nấu quá lâu để tôm không bị cứng.
. Nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp.
. Cho hành lá, rau thơm lên trên canh để tăng thêm hương vị, màu sắc. Thưởng thức canh củ mài nóng hổi cùng cơm trắng thơm ngon.
Cách lựa chọn củ mài tươi ngon
. Chọn những củ mài có vỏ ngoài mịn màng, không có vết sâu hay tổn thương. Vỏ bên ngoài nên có màu nâu đều, không bị chai khô.
. Chọn những củ cứng, nặng tay, vì điều này thường cho biết rằng củ còn tươi, có thể đã được thu hoạch gần đây.
. Nhấn nhẹ vào củ mài để kiểm tra, nếu củ mài mềm mại, không có vết sâu thì đó là lựa chọn tốt.
. Tránh chọn những củ mài có vỏ bong tróc, khô, có dấu hiệu héo.
. Nếu có thể, hãy kiểm tra thân củ để đảm bảo không có dấu hiệu của bệnh tật hay sự hư hỏng nào khác.
Canh củ mài nấu tôm không chỉ đơn giản là một món canh gia đình thường ngày mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của củ mài, hương vị thơm ngon của tôm biển tươi. Củ mài, với hàm lượng chất xơ cao, vitamin C, không chỉ làm cho món canh thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với cách nấu đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu chính như tôm, củ mài, cà rốt, hành tím, sau đó nấu chín cùng nước dùng thơm ngon. Món canh củ mài nấu tôm không chỉ làm giàu bữa ăn mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hương vị ngọt tự nhiên của củ mài hòa quyện với vị ngon đậm đà của tôm tươi sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Có, canh củ mài là một món ăn bổ dưỡng. Củ mài (hoài sơn) chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như kali, magiê, và saponin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng thận. Nó còn được biết đến với khả năng giúp cơ thể hồi phục sau mệt mỏi, phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe.
Canh củ mài thích hợp cho nhiều đối tượng như người lớn tuổi, người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể, và cả phụ nữ mang thai. Ngoài ra, trẻ em và người ăn chay cũng có thể thưởng thức món canh này, vì nó giàu dưỡng chất và dễ tiêu hóa.
Canh củ mài có thể ăn quanh năm, nhưng tốt nhất là vào mùa đông hoặc khi thời tiết se lạnh, vì món canh này có tính ấm và giúp bồi bổ cơ thể trong thời tiết lạnh. Tuy nhiên, trong các mùa khác, nó vẫn là món canh bổ dưỡng và thanh mát.
Thời gian nấu canh củ mài thường kéo dài từ 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. Củ mài cần được nấu chín mềm nhưng không quá nhũn để giữ được độ ngon và dinh dưỡng.
Có, canh củ mài là món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ em. Củ mài giúp tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển. Tuy nhiên, cần đảm bảo nấu chín mềm và nêm nếm phù hợp với khẩu vị của trẻ.
Canh củ mài có lợi cho người bị tiểu đường vì củ mài chứa chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm món này vào chế độ ăn để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Trong thế giới ẩm thực rực rỡ sắc màu và hương vị, Minh Châu nổi lên như một ngôi sao sáng, lấp lánh với niềm đam mê và tài năng hiếm có. Tại Cách Nấu Món Ngon, Minh Châu không chỉ là một tác giả, mà còn là một nhạc trưởng của những bản giao hưởng ẩm thực, dẫn dắt độc giả qua những cuộc hành trình đầy thú vị và hấp dẫn.
Sự sáng tạo của Minh Châu không chỉ nằm trong việc kết hợp các nguyên liệu, mà còn trong cách cô thể hiện mỗi công thức, biến những bước nấu nướng trở thành những trải nghiệm nghệ thuật. Cô thường lồng ghép những mẹo nấu ăn vào những câu chuyện thú vị, tạo nên những bài viết vừa hữu ích vừa đầy cảm hứng.
Với từng con chữ, Minh Châu không chỉ mở ra cánh cửa đến với những món ăn tuyệt vời mà còn khiến chúng ta yêu mến hơn mỗi khoảnh khắc trong cuộc sống qua hương vị và màu sắc của ẩm thực. Trong mỗi bài viết của cô, ta như tìm thấy một phần của chính mình, một phần của niềm đam mê không bao giờ tắt. Minh Châu, với tài năng và tình yêu ẩm thực của mình, đã và đang tiếp tục làm nên những điều kỳ diệu trong thế giới của những hương vị và cảm xúc.
