Cách nấu canh củ mài nấu tôm ngon mềm dẻo

Củ mài thường có vỏ ngoài màu nâu, thịt bên trong trắng sáng, có hạt nhỏ màu nâu, hương vị nhẹ nhàng, giống với một sự kết hợp giữa khoai môn, táo, thường được sử dụng tươi trong các món salad, làm món tráng miệng hoặc nấu chín trong các món hầm. Loại củ này ưa khí hậu ấm áp, nơi mà cây có thể phát triển tốt, cho năng suất cao. Thích hợp với đất pha cát, thoát nước tốt. Nó cũng cần ánh sáng mặt trời trực tiếp, không thích ứ nước. Đây là cây có thể trồng quanh năm, nhưng thích hợp nhất là vào mùa xuân, mùa hè.

Tác dụng của củ mài

Củ mài có tác dụng cung cấp chất xơ phong phú, giúp tăng cường sự tiêu hóa, duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ trong củ mài có khả năng hấp thụ nước, giúp điều tiết quá trình tiêu hóa, từ đó giảm nguy cơ táo bón, các vấn đề liên quan đến đường ruột. Đồng thời, lượng vitamin C trong củ mài giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tổn thương tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lây nhiễm.

Củ mài cũng còn tác dụng cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali, magie, vitamin B6, giúp thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể. Các chất dinh dưỡng này không chỉ hỗ trợ chức năng cơ bắp, sự phát triển của xương, mà còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh. Từ đó, củ mài không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng của củ mài

Củ mài là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều chất dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính của củ mài trong mỗi 100 gram:

. Calories: ≈ 38 kcal

. Carbohydrates: ≈ 8.8 gram

. Chất xơ: ≈ 4.9 gram

. Protein: ≈ 0.7 gram

Chất béo: ≈ 0.1 gram

Vitamin C: ≈ 20.2 mg (chứa khoảng 34% giá trị dinh dưỡng hàng ngày)

Kali: ≈ 150 mg

Magie: ≈ 12 mg

Sắt: ≈ 0.6 mg

Canxi: ≈ 21 mg

CÁCH NẤU CANH CỦ MÀI NẤU TÔM

Canh củ mài nấu tôm kết hợp tinh tế vị ngọt tự nhiên của củ mài với hương vị thơm ngon của tôm tươi. Món canh này dễ nấu, giàu dinh dưỡng, thơm ngon thích hợp để bổ sung vào bữa ăn gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu

. 300g tôm sú tươi (hoặc tôm thẻ, tùy theo sở thích)

. 300g củ mài (jicama), bóc vỏ, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm

. 1 củ cà rốt, thái mỏng hoặc cắt sợi

. 1 củ hành tím, thái lát

. 1 lít nước dùng tôm hoặc nước dùng cá

. Muối, tiêu, dầu ăn, hành lá, rau thơm để trang trí

Cách làm

. Lột vỏ tôm, rửa sạch, để ráo nước.

Đun sôi nước dùng tôm hoặc nước dùng cá trong nồi lớn. Thêm cà rốt, hành tím vào nấu cho chúng mềm.

. Cho củ mài vào nồi, nấu đến khi củ mài, cà rốt chín mềm. Vị ngọt tự nhiên của củ mài sẽ làm cho nước canh thêm ngon.

. Đưa tôm vào nồi, nấu khoảng 3-5 phút cho tôm chín. Lưu ý không nấu quá lâu để tôm không bị cứng.

. Nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp.

. Cho hành lá, rau thơm lên trên canh để tăng thêm hương vị, màu sắc. Thưởng thức canh củ mài nóng hổi cùng cơm trắng thơm ngon.

Cách lựa chọn củ mài tươi ngon

. Chọn những củ mài có vỏ ngoài mịn màng, không có vết sâu hay tổn thương. Vỏ bên ngoài nên có màu nâu đều, không bị chai khô.

. Chọn những củ cứng, nặng tay, vì điều này thường cho biết rằng củ còn tươi, có thể đã được thu hoạch gần đây.

. Nhấn nhẹ vào củ mài để kiểm tra, nếu củ mài mềm mại, không có vết sâu thì đó là lựa chọn tốt.

. Tránh chọn những củ mài có vỏ bong tróc, khô, có dấu hiệu héo.

. Nếu có thể, hãy kiểm tra thân củ để đảm bảo không có dấu hiệu của bệnh tật hay sự hư hỏng nào khác.

Canh củ mài nấu tôm không chỉ đơn giản là một món canh gia đình thường ngày mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của củ mài, hương vị thơm ngon của tôm biển tươi. Củ mài, với hàm lượng chất xơ cao, vitamin C, không chỉ làm cho món canh thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với cách nấu đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu chính như tôm, củ mài, cà rốt, hành tím, sau đó nấu chín cùng nước dùng thơm ngon. Món canh củ mài nấu tôm không chỉ làm giàu bữa ăn mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hương vị ngọt tự nhiên của củ mài hòa quyện với vị ngon đậm đà của tôm tươi sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.