Thêm vị ngon cuộc sống!
Củ từ có vỏ màu nâu nhạt, sần sùi, có lông, bên trong là phần thịt trắng. Khoai từ cần ánh sáng mặt trời đầy đủ để phát triển tốt, nhưng cũng có thể chịu được bóng râm nhẹ. Đất trồng có độ thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng, cần được tưới nước đều đặn, duy trì độ ẩm vừa phải trong quá trình sinh trưởng để củ phát triển tốt, bổ sung thêm phân bón hữu cơ, khoáng chất khi trồng.
Củ từ có tác dụng chính giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, duy trì sự cân bằng đường huyết nhờ hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, vitamin C trong củ từ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, tăng cường sản sinh collagen, làm da khỏe mạnh, săn chắc.
Củ từ còn có tác dụng tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân hay duy trì cân nặng lý tưởng. Với lượng calo thấp, chất xơ cao, nó giúp giảm cảm giác thèm ăn, cung cấp năng lượng lâu dài. Các chất dinh dưỡng như kali, magiê trong củ từ cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp. Do đó, sử dụng củ từ đều đặn không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn tạo cảm giác sảng khoái, hứng thú trong bữa ăn hàng ngày.
Ăn củ từ không gây béo vì nó có lượng calo thấp, ít chất béo. Thực tế, củ từ chủ yếu là các chất dinh dưỡng như chất xơ, nước, đồng thời cũng cung cấp một số vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, củ từ thường được coi là một lựa chọn ăn uống phù hợp trong các chế độ giảm cân, duy trì cân nặng.
Củ từ, củ lùn khác nhau
. Màu sắc: vỏ củ từ màu nâu sậm, nhiều lông hơn củ lùn, ruột trắng có nhớt. Vỏ củ lùn màu nâu sáng, gai nhỏ, kích thước củ nhỏ, ruột trắng không nhớt.
. Độ giòn: củ lùn giòn sừng sựt, ngọt còn củ từ thiên về vị bùi, béo.
Canh củ từ với hương vị đặc trưng từ củ từ giòn ngọt kết hợp với thịt heo thơm ngon hoặc vị tươi béo của cá, tôm. Bữa ăn đơn giản mang đến hương vị dân dã, cân bằng hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên, dinh dưỡng.
Nguyên liệu
. 300g củ từ, cắt lát mỏng hoặc đập nhuyễn
. 200g thịt heo xay (có thể thay bằng tôm hoặc cá)
. 1 lít nước dùng
. 1 củ hành tím, cắt nhuyễn
. Hành lá, cắt nhỏ
. Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm
. Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi.
. Xào thịt heo xay cho đến khi thịt chín, thơm.
. Thêm củ từ vào nồi, đảo đều với thịt heo.
. Đổ nước dùng vào nồi, nêm gia vị với muối, tiêu theo khẩu vị.
. Đun sôi, nấu lửa nhỏ cho củ từ chín mềm.
. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá lên trên canh để tăng thêm mùi thơm.
Bí quyết nấu canh khoai từ ngon
. Chọn những củ khoai từ có vỏ bóng, không có vết thâm đen. Nếu có thể, chọn khoai từ có ít lông để dễ dàng làm sạch, chế biến.
. Rửa sạch khoai từ, bóc vỏ trước khi cắt thành những lát hoặc sợi tùy thích.
. Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị canh. Bạn có thể dùng nước dùng từ xương heo, gà hoặc nấm để tăng thêm độ ngọt tự nhiên, đậm đà cho canh.
. Thêm gia vị hài hòa: Ngoài muối, bạn có thể thêm ít đường để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của khoai từ. Tiêu, hành lá cũng là lựa chọn phổ biến để gia tăng hương vị, thơm ngon cho canh.
. Thêm các nguyên liệu phụ: Ngoài khoai từ, bạn có thể thêm khoai lang tăng thêm độ ngọt, dinh dưỡng cho canh.
Cách gọt củ từ không bị ngứa
. Trước khi bắt đầu gọt, hãy rửa sạch củ từ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, các tạp chất bám trên vỏ. Sau đó, sử dụng dao sắc để bóc vỏ củ từ một cách cẩn thận. Đảm bảo loại bỏ hết vỏ, lớp da ngoài củ từ.
. Tránh tiếp xúc trực tiếp với nước dùng hoặc thịt củ từ, bạn có thể sử dụng dụng cụ như găng tay nhựa hoặc dụng cụ cắt củ từ để giảm thiểu nguy cơ bị ngứa.
Cách nấu canh củ từ với thịt heo, cá hoặc tôm không chỉ đơn giản là quá trình chế biến món ăn mà còn là cách tạo ra những bữa ăn bổ dưỡng, ngon miệng cho gia đình. Món canh này không chỉ mang lại hương vị đậm đà của củ từ mà còn kết hợp với hương vị đặc trưng từ thịt heo, cá hay tôm, tạo nên sự phong phú, đa dạng trong khẩu vị.
Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chuẩn bị, chế biến theo từng bước cụ thể đã giúp mang đến những nồi canh đậm đà, thanh mát. Bằng cách sử dụng các gia vị, nước dùng thích hợp, món canh không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn hàng ngày.
Hơn nữa, việc nấu canh củ từ với các loại thịt hay hải sản khác nhau cũng là cơ hội để gia đình sum họp, cùng thưởng thức những giây phút ấm áp bên nhau. Mỗi dĩa canh mang lại không chỉ là khẩu vị ngon miệng mà còn là sự quan tâm, chăm sóc, tình cảm gia đình. Chính nhờ những đặc tính này, món canh củ từ với thịt heo, cá hay tôm luôn được yêu thích, lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.
Có, canh củ từ hoàn toàn có thể nấu chay. Bạn chỉ cần dùng các nguyên liệu thực vật như nấm, đậu hũ, rau củ để tạo hương vị thanh đạm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên từ củ từ. Nêm nếm với gia vị chay như muối, hạt nêm chay và tiêu là đã có món canh chay bổ dưỡng.
Để bảo quản canh củ từ, bạn có thể cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để trong ngăn đông, nhưng khi rã đông cần hâm lại kỹ để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Trẻ em có thể ăn canh củ từ, vì củ từ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần nấu nhừ củ từ để trẻ dễ ăn và tiêu hóa tốt hơn, đồng thời nên tránh các nguyên liệu có thể gây dị ứng hoặc khó tiêu đối với trẻ.
Củ từ là một loại củ giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, do đó canh củ từ có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng gia vị và nguyên liệu đi kèm để tránh tăng calo không cần thiết.
Canh củ từ có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc bánh mì, tạo thành bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dinh dưỡng. Nếu nấu mặn, bạn có thể kết hợp với các món như cá kho, thịt luộc để tăng hương vị cho bữa ăn.
Củ từ ít khi gây dị ứng, nhưng một số người có thể bị ngứa khi gọt hoặc xử lý củ từ do có chứa một số enzyme gây kích ứng da. Để hạn chế, bạn nên đeo găng tay khi sơ chế củ từ và rửa kỹ với nước muối. Nếu nấu cho người có tiền sử dị ứng với củ quả, hãy thử một lượng nhỏ trước khi dùng nhiều.
.jpg)
