399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Bồ câu nướng vỉ
Vật liệu:
2 con bổ cẩu -5 củ hành nhỏ, vài tép tỏi, 2 muỗng cà phê tương,1/2 gỏl ngũ vị hương, 2 muỗng rượu rhum -đường, nước mắm, tiêu.
• Cách làm:
Bồ câu làm sạch sẽ đem bổ đôi ra. Hành, tỏi bóc vỏ giả nát.
Ướp hành tỏi, ngũ vị hương, 1/2 muống cà phổ muổl, bọt ngợi I 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm + ¼ muỗng càphê tiêu vào bồ câu.
Để ướp độ 2 giờ, cần trở nhiều lần cho thấm gia vị.
Đặt bồ câu lên vi để lừa riu riu, nướng chín vàng đềulà gáp rađĩa. Dưa chua gồm các thứ: kiệu, cà rốt... Gáp sân ra dĩa.
Ănvới dưa chua lúc vừa nướng chín, chấm muối tiêu chanh Ớt, thơm ngon tuyệt.