Hướng dẫn cách làm món súp tôm vô cùng ngon

Nấu cháo
26/04/2016

Súp có nhiều loại súp, nhưng có lẻ ngon hơn hết vẫn là món súp tôm với hương vị cực kì ngon và hấp dẫn mà bạn khó có thể cưỡng lại nổi. Vốn dĩ tôm đã là một đặc sản mà không cần nêm nếm thêm hương vị gì rồi, đằng này nó được kết với với các nguyên liệu đặc biết khác của súp tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng.

Súp tôm

Nguyên liệu

Tôm tươi: 400g

Bột đao: 100g

Giò lụa: 100g

Nấm hương: 15g

Hành khô: 20g

Nước dùng: 21

Trứng gà: 100 g (2 quả)

Dầu: 15g

Tiêu, muối, mì chính, giấm

Cách làm

Tôm tươi đảo chín (cho chút giấm, muối), bóc vỏ bỏ đầu, thái hạt lựu. Vỏ và đầu tôm cho vào nước dùng đun kỹ, lọc lấy nước. Giò lụa thái chỉ, nấm hương ngâm nở, thái chỉ. Bột đao hòa nước, lọc sạch sạn cát. Phi hành thơm, cho nấm, tôm, giò vào đảo qua, cho vào nồi nước dùng đun sôi, nêm vị vừa ăn, cho nấm, tôm, giò vào đun sôi, hớt bọt.

Bột đao rót từ từ vào súp, vừa rót vừa quấy tới khi sánh, trứng đánh tươi rót vào súp quấy đều.

Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Súp sánh mượt, màu hồng, vị ngọt thơm dậy mùi tôm.