Cách nấu canh mọc rau củ quả giữ trọn vị ngon ngọt

Kết hợp nhiều loại rau củ quả trong một món canh không chỉ tạo ra hương vị phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích chính của việc sử dụng đa dạng các loại rau củ quả trong canh:

1. Tăng Cường Chất Dinh Dưỡng

Mỗi loại rau củ quả đều chứa các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa khác nhau. Khi kết hợp nhiều loại rau củ quả, bạn sẽ tận dụng được tối đa các chất dinh dưỡng này, giúp cung cấp đầy đủ vitamin A, C, K, folate, kali,, các chất xơ cần thiết cho cơ thể.

2. Cải Thiện Sức Khỏe Tiêu Hóa

Rau củ quả chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chất xơ không chỉ giúp duy trì sự đều đặn của ruột mà còn hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột phát triển khỏe mạnh, giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

3. Hỗ Trợ Giảm Cân

Canh rau củ quả thường ít calo nhưng lại giàu chất xơ, nước, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này rất hữu ích cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân.

4. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Các loại rau củ quả như cà rốt, cải bó xôi, ớt chuông đỏ chứa nhiều vitamin C, các chất chống oxy hóa khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

5. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch

Rau củ quả chứa ít chất béo, cholesterol, nhưng lại giàu kali, chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Kali giúp điều hòa huyết áp, trong khi chất xơ giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu.

6. Bảo Vệ Da, Mắt

Các loại rau củ quả như cà chua, cà rốt, bí đỏ giàu beta-carotene, các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của tia UV, duy trì sức khỏe mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, các vấn đề về mắt khác.

7. Tạo Sự Phong Phú Trong Chế Độ Ăn

Việc kết hợp nhiều loại rau củ quả trong canh không chỉ làm phong phú hương vị món ăn mà còn giúp bạn khám phá, tận hưởng nhiều loại thực phẩm hơn. Điều này giúp bạn duy trì hứng thú với chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cảm giác nhàm chán.

Các loại rau củ quả bổ máu

Các loại rau củ quả bổ máu là những loại giàu sắt, folate, vitamin C. Cải bó xôi chứa nhiều sắt, folate, hai chất quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Củ dền giàu sắt, folate, nitrat, giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường sản xuất hồng cầu. Bông cải xanh là nguồn dồi dào sắt, folate, vitamin C, giúp tăng cường hấp thụ sắt. Bí ngô chứa sắt, folate, vitamin A, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, bổ máu. Cải xoăn giàu sắt, vitamin K, folate, hỗ trợ sức khỏe máu, xương. Cà chua cung cấp vitamin C, giúp cải thiện hấp thụ sắt từ các nguồn thực phẩm khác.

Các loại rau củ quả bổ máu còn có khoai lang giàu sắt, vitamin C, cũng như beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp cải thiện sức khỏe máu, da. Ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ, chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hấp thụ sắt từ thực phẩm khác. Củ cải đường chứa nhiều sắt, vitamin C, giúp cải thiện sản xuất hồng cầu, hấp thụ sắt. Rau dền là nguồn cung cấp sắt, folate tuyệt vời, hỗ trợ sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu. Cà rốt chứa nhiều vitamin A, C, giúp cải thiện sức khỏe máu, da. Đậu bắp chứa sắt, folate, vitamin C, hỗ trợ sản xuất hồng cầu, cải thiện hấp thụ sắt.

CÁCH NẤU CANH MỌC RAU CỦ QUẢ NGON

Canh mọc rau củ quả ngon miệng, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ tươi ngon, giòn, tạo nên hương vị thanh mát, đầy đặn. Việc sử dụng đa dạng các loại rau củ quả mang lại sự phong phú về màu sắc, hương vị, bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất xơ.

Nguyên Liệu

. Mọc sống: 200g

. Cà rốt: 1 củ

. Khoai tây: 1 củ

. Cải bó xôi: 100g

. Bông cải xanh: 100g

. Củ dền: 1 củ nhỏ

. Ngô ngọt: 1 bắp

. Hành lá, ngò rí: 50g

. Hành tím: 2 củ

. Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

. Mọc sống: Viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.

. Cà rốt, khoai tây, củ dền: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

. Cải bó xôi, bông cải xanh: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

. Ngô ngọt: Bào thành từng miếng mỏng.

. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Nấu Canh

. Đun nóng nồi với chút dầu ăn, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.

. Thêm vào nồi khoảng 1.5 lít nước, đun sôi.

. Khi nước sôi, thả các viên mọc vào, đun cho đến khi mọc nổi lên mặt nước, khoảng 5-7 phút.

. Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây, củ dền vào nấu chín mềm.

. Thêm ngô ngọt, bông cải xanh, cải bó xôi vào, đun thêm 3-5 phút cho rau củ chín.

. Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm,, tiêu sao cho vừa ăn.

Hoàn Thành, Trình Bày

. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.

. Thưởng thức canh nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

* Mẹo Nấu Canh Mọc Rau Củ Quả Ngon

. Rau củ quả tươi ngon sẽ làm tăng hương vị, giá trị dinh dưỡng của món canh.

. Rau củ quả chỉ cần nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn, màu sắc tự nhiên.

. Nếu có thể, sử dụng nước dùng từ xương hầm để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món canh.