Thêm vị ngon cuộc sống!
Bông so đũa có màu trắng hoặc hồng, mọc thành chùm, mỗi chùm hoa có từ 2 đến 4 bông thòng xuống ở nách lá, bông khá lớn, cánh mỏng, nhụy vàng. Thân cây mọc thẳng, nhiều cành nhỏ, vỏ sần sùi giống cây me.
Ăn bông so đũa có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa phong phú. Bông so đũa chứa vitamin C, vitamin A, canxi,, sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương, làm đẹp da. Đồng thời, nó còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ bông so đũa cần được thực hiện với mức độ hợp lý, cân bằng trong chế độ ăn uống để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Bông so đũa có công dụng cung cấp các vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin A, canxi,, sắt. Vitamin C trong bông so đũa hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, làm lành vết thương nhanh chóng. Vitamin A là một yếu tố quan trọng cho sức khỏe mắt, sự phát triển của tế bào, trong khi canxi, sắt giúp cải thiện sức khỏe xương, tạo hồng cầu. Nhờ vào những chất dinh dưỡng này, bông so đũa có thể góp phần vào việc duy trì sức khỏe tổng thể, ngăn ngừa các vấn đề dinh dưỡng.
Bông so đữa còn có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa. Chất chống oxy hóa trong bông so đũa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch. Hơn nữa, bông so đũa cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ vào lượng chất xơ phong phú, giúp cải thiện chức năng ruột, ngăn ngừa táo bón, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Việc bổ sung bông so đũa vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tiêu hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Bông so đũa nếu tiêu thụ quá mức hoặc không đúng cách có thể dẫn đến một số tác hại. Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn bông so đũa, dẫn đến các triệu chứng như ngứa, phát ban hoặc khó thở. Ngoài ra, nếu bông so đũa không được chế biến, nấu chín đúng cách, có thể chứa các chất độc hại tự nhiên hoặc vi khuẩn gây bệnh. Do đó, việc tiêu thụ bông so đũa nên được thực hiện với mức độ hợp lý, cần chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cácg nấu canh chua bông so đũa với tôm hoặc cá linh nổi bật với hương vị chua ngọt đặc trưng, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon. Bông so đũa, với sắc xanh mướt, vị thanh mát, kết hợp cùng tôm tươi hoặc cá linh tạo nên một món canh thơm ngon, hấp dẫn, thanh nhiệt trong những ngày hè oi ả, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.
Nguyên liệu
. 200g bông so đũa
. 300g tôm tươi hay cá linh
. 1 quả cà chua
. 1 củ hành tím
. 2-3 tép tỏi
. Nước mắm, đường, giấm hoặc nước cốt chanh
. Rau thơm (ngò gai, hành lá)
. 1 lít nước hoặc nước dùng
. Dầu ăn, muối, tiêu
Hướng dẫn thực hiện
. Tước bỏ dài hoa màu xanh cùng nhụy vàng.
. Rửa sạch, ngâm bông so đũa trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, côn trùng.
. Rửa lại bông so đũa dưới vòi nước sạch, chú ý rửa kỹ để đảm bảo bông hoàn toàn sạch.
Sơ chế:
. Nếu dùng tôm, rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen. Nếu dùng cá linh, làm sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn.
. Bông so đũa sau khi rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 3-4 cm.
Nấu nước dùng:
. Đun sôi 1 lít nước hoặc nước dùng trong nồi. Thêm một chút muối để tạo vị.
. Khi nước sôi, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm để dậy mùi.
Xào nguyên liệu:
. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi. Sau đó, cho cà chua cắt múi vào xào đến khi cà chua mềm, có mùi thơm.
. Nếu dùng tôm, cho tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển màu hồng, chín sơ. Nếu dùng cá linh, cho cá vào xào sơ cho cá săn lại.
Nấu canh:
. Đổ hỗn hợp cà chua, tôm hoặc cá vào nồi nước dùng đang sôi. Để lửa nhỏ, nấu trong khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu chín đều.
. Thêm bông so đũa vào nồi, nấu thêm 5-7 phút đến khi bông so đũa chín mềm.
Thêm gia vị, hoàn thiện:
. Nêm nước mắm, đường, giấm hoặc nước cốt chanh vào nồi để tạo vị chua ngọt cân bằng. Nếm lại để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
. Tắt bếp, thêm rau thơm đã chuẩn bị vào nồi.
Canh chua bông so đũa là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình, mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị chua ngọt, dinh dưỡng phong phú. Với những hướng dẫn chi tiết, bí quyết chế biến, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món canh này ngay tại nhà, thưởng thức được hương vị tươi ngon của nó.
Lê Như là một trong những tên tuổi nổi bật trong ngành ẩm thực Việt Nam, đặc biệt qua vai trò của mình tại Cách Nấu Món Ngon. Với niềm đam mê mãnh liệt và sự cống hiến không ngừng nghỉ, Lê Như đã khẳng định được vị trí của mình như một tác giả uy tín và đầy sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực.
Được đào tạo bài bản và có nhiều năm kinh nghiệm thực tiễn trong ngành ẩm thực, Lê Như không chỉ mang đến cho độc giả những công thức nấu ăn phong phú mà còn là một nguồn cảm hứng sáng tạo với các bài viết chuyên sâu về kỹ thuật và mẹo vặt trong bếp.
Tại Cách Nấu Món Ngon, Lê Như đóng vai trò quan trọng trong việc biên soạn và phát triển nội dung. Các bài viết của cô thường xuyên được độc giả đón nhận nồng nhiệt nhờ vào sự chi tiết, rõ ràng và dễ áp dụng. Với cách viết gần gũi và lôi cuốn, Lê Như đã giúp nhiều người yêu thích ẩm thực nâng cao kỹ năng nấu nướng và khám phá những món ăn mới lạ.
