Thêm vị ngon cuộc sống!
Lẩu Sukiyaki là một món ăn lâu đời nổi bật của ẩm thực Nhật Bản, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt, món lẩu này thường được nấu ngay tại bàn, mang lại không khí ấm cúng, gần gũi cho những bữa tiệc gia đình hay dịp đặc biệt.
. 200g thịt bò (nên chọn thịt bò Wagyu để có vân mỡ mềm ngon)
. Nấm tươi (nấm hương, nấm kim châm tùy chọn)
. 1/4 bắp cải
. 1/2 bó cải bẹ xanh
. 1 bó hành lá
. 1 miếng đậu phụ
. 1 gói mì Udon hoặc cơm
. 1 chai nước sốt Sukiyaki
. 4 quả trứng sống
. Gạo vừa đủ dùng
. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
. Cải bẹ xanh, bắp cải rửa, cắt khúc vừa ăn.
. Hành lá cắt xéo, nấm bỏ chân, rửa để ráo.
. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
. Nấu cơm trắng để ăn kèm hoặc thay thế bằng mì Udon.
. Đun nóng nước sốt Sukiyaki trong nồi lẩu. Nếu muốn nước sốt nhẹ hơn, có thể pha loãng bằng nước dùng.
. Khi nước sốt bắt đầu sôi, lần lượt cho thịt bò, cải bẹ xanh, bắp cải vào nồi.
. Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.
. Đập trứng ra bát nhỏ, khuấy đều. Trứng sống sẽ được dùng để nhúng thịt bò, rau, tạo độ béo ngậy đặc trưng.
. Thêm nấm, đậu phụ, các loại rau củ khác vào nồi.
. Đun nhỏ lửa để giữ cho nồi lẩu luôn nóng trong suốt bữa ăn.
. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò, rau vào trứng sống, sau đó thưởng thức cùng với cơm hoặc mì Udon. Đây là nét đặc trưng tạo nên hương vị lẩu Sukiyaki chuẩn vị Nhật Bản.
Với cách nấu đơn giản trên, bạn đã có thể chuẩn bị ngay tại nhà món lẩu Sukiyaki chuẩn vị Nhật, mang đến bữa ăn ấm cúng cho cả gia đình. Không cần phải ra ngoài, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn yêu thích này ngay tại bếp nhà mình.
Sốt Sukiyaki là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng cho món lẩu Sukiyaki. Được làm từ sự kết hợp hoàn hảo giữa xì dầu, rượu mirin, sake, đường, nước sốt này mang đến vị ngọt mặn cân bằng, giúp nguyên liệu như thịt bò, rau củ trở nên thơm ngon hơn.
. 100ml xì dầu (shoyu)
. 100ml rượu mirin
. 100ml rượu sake
. 50g đường
. Đun rượu sake, rượu mirin trong nồi nhỏ ở lửa vừa, cho đến khi cồn bay hơi (khoảng 2-3 phút).
. Thêm xì dầu, đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
. Đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp, nêm nếm lại cho phù hợp. Sốt Sukiyaki sẽ có hương vị cân bằng giữa ngọt, mặn, với hương thơm nhẹ của rượu sake, mirin.
. Để nguội, rồi bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay.
Một điểm đặc trưng của lẩu Sukiyaki là sử dụng trứng sống để nhúng các nguyên liệu trước khi ăn. Việc này giúp làm dịu vị mặn của nước sốt, tạo ra độ béo ngậy, mềm mại cho thịt bò, rau. Trứng sống còn giữ cho thịt bò mềm mại sau khi nấu trong nồi lẩu nóng, giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Lưu ý: Khi sử dụng trứng sống, hãy chọn trứng tươi, đảm bảo chất lượng để an toàn khi ăn.
Việc chọn rượu sake phù hợp khi thưởng thức lẩu Sukiyaki là yếu tố quan trọng giúp tăng thêm trải nghiệm ẩm thực.
. Junmai Sake: Có vị đậm đà, hơi chua nhẹ, giúp làm sạch khẩu vị sau mỗi lần nhúng thịt bò, rau.
. Ginjo Sake: Mang hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, phù hợp để cân bằng vị ngọt đậm của nước sốt Sukiyaki.
. Daiginjo Sake: Một trong những loại sake cao cấp, thường được uống lạnh, giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của thịt bò.
. Nama Sake (Sake tươi): Không qua quá trình tiệt trùng, giữ lại hương vị sống động, tươi mới, phù hợp với những ai thích sự mạnh mẽ.
…
Mỗi loại sake đều có hương vị riêng,, bạn có thể thử các loại sake khác nhau để tìm ra sự kết hợp hoàn hảo cho sở thích cá nhân khi ăn lẩu Sukiyaki.
Một bữa tiệc lẩu Sukiyaki tại nhà sẽ là trải nghiệm tuyệt vời, kết hợp ẩm thực Nhật Bản, không khí thân mật.
Sắp xếp bàn ăn rộng rãi, với nồi lẩu điện hoặc bếp mini ở giữa bàn. Dùng bát, đũa, chén kiểu Nhật để tạo không gian truyền thống.
Chọn thịt bò, rau củ, nấm tươi, cùng với sốt Sukiyaki, trứng sống.
Hướng dẫn khách nhúng thịt, rau vào trứng sống để trải nghiệm hương vị đặc trưng của Sukiyaki.
Phục vụ rượu sake hoặc trà xanh Nhật Bản để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Với sự chuẩn bị chu đáo, không gian thân mật, bữa tiệc lẩu Sukiyaki tại nhà sẽ mang đến một trải nghiệm tuyệt vời, giúp bạn, khách mời cùng thưởng thức món ăn truyền thống của Nhật Bản ngay tại căn bếp của mình.
Lẩu Sukiyaki không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng nét văn hóa ẩm thực tinh tế của Nhật Bản. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một nồi lẩu Sukiyaki chuẩn vị Nhật Bản ngay tại nhà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sum họp, mang lại sự ấm áp, gắn kết trong gia đình.
