Lẩu thịt lợn, bò dê

Nguyên liệu

Thịt lợn luộc: 750g

Dưa chua:1000g

Mỳ sợi: 250g

Thịt bò, dê mỗi thứ: 500g

Thịt hàu, cua đông lạnh, nước dùng, muối, mỳ chính, tôm nõn, xì dầu, dầu vừng, giấm, tương ớt, mắm tôm, đậu phụ nhự, mỗi thứ một ít.

Cách làm

Thịt lợn luộc thái mong. Dưa muối thái nhỏ. Mì sợi cắt khúc ngâm mềm. Thịt bò, thịt dê thái miếng mỏng. Thịt hàu rửa sạch, cua đông lạnh bỏ mai, yếm, rửa sạch, cắt làm đôi. Xếp mỗi thứ vào một đĩa.

Bày các loại gia vị vào các đĩa nhỏ để làm đồ chấm khi ăn.

Đổ nước dùng vào nồi lẩu, cho một phần thịt lợn, dưa muối, mì, tôm nõn vào, nêm muối, mì chính cho vừa, đậy vung lại, đun sôi đặt lên bàn ăn. Bày các thứ dùng đề nấu lẩu và các đĩa đựng gia vị ởxung quanh nồi lẩu.

Khi nồi lẩu sôi, cho tiếp các thứ vào, vừa ăn vừa nhúng tiếp, có thề chấm hoặc ăn kèm các loại gia vị tùy theo khẩu vị từng người.

Yêu cầu thành phẩm

Vị dịu canh thom, cách làm đơn giản, bốn mùa ăn đều thích hợp.