Cách chế biến món heo rừng xào lăn

Bữa cơm hằng ngày với những món ăn quen thuộc cứ lặp đi lặp lại khiến cho các bạn cảm thấy nhàm chán thì nguyên liệu từ thịt heo rừng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tạo cảm giác ngon miệng và không bị ngán ngẩm. Thịt heo rừng là một nguyên liệu không quá đắt tiền để gây khó khăn cho chúng ta trong việc thực hiện các món ăn. Chúng ta hãy cùng vào bếp, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách chế biến một món ăn từ nguyên liệu này, đó là món heo rừng xào lăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Heo rừng: 400 gam.

- Nấm mèo: 5 tai.

- Cà rốt: 1 củ to.

- Hành tây: 1 củ to.

- Miến: 40 gam.

- 1 chén nước cốt dừa.

- Đậu phộng.

- Rau om, ngò gai.

- Hành lá.

- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột cà ri, hạt nêm, bột ngọt.

- Ớt sừng, tỏi.

Cách sơ chế:

- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, phần đầu hành cắt xéo, phần lá thì thái nhỏ để riêng.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc rồi thái nhỏ.

- Đậu phộng bắc lên bếp rang cho vàng đều, đổ ra rổ để nguội rồi bóc bỏ vỏ và để nguyên.

- Miến ngâm với nước cho nở ra rồi vớt ra để cho ráo nước.

- Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái múi.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng.

- Rau om, ngò gai nhặt vỏ gốc và lá úa, rửa sạch, thái thành khúc khoảng 3cm. 

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt xéo.

- Thịt heo cắt mỏng, ướp với muối, đường, tỏi, cà ri cho thấm.

- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.

Cách chế biến:

- Bước đầu tiên của cách chế biến món heo rừng xào lăn là chúng ta bắc chảo lên đun nóng rồi đổ dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

- Tiếp đến, cho thịt vào xào thơm, hạ lửa rồi cho nước dùng vào nấu đến khi chín mềm là được.

- Tiếp theo, các bạn cho đầu hành lá, cà rốt, sả, ớt sừng, miến, nấm mèo, nước cốt dừa vào nấu vừa sánh lại là được.

- Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm và nước trong nồi sánh lại thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được, tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé. 

- Bước cuối cùng của cách chế biến món ăn này đó là các bạn cho hỗn hợp ra dĩa, rắc đậu phộng, rau om, ngò gai và ớt thái lát lên trên nữa là có thể tha hồ mà thưởng thức món ăn rồi đấy nhé. Món heo rừng xào lăn các bạn ăn nóng với bánh mì và nước tương thì rất là tuyệt vời đó. 

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nha.