Cách nấu lẩu ngọt chay hấp dẫn với rau củ quả tươi ngon
Lẩu ngọt chay với rau củ tươi là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, mang lại vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu tươi ngon. Món lẩu này phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.
Lẩu chay là món ăn thanh đạm nhưng vô cùng ngon miệng, đầy dinh dưỡng, phù hợp cho những người ăn chay hoặc những ai muốn thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN LẨU NGỌT CHAY
- Cà rốt: 2 củ (cắt lát dày)
- Ngô ngọt: 2 bắp (bổ đôi)
- Su su: 1 quả (thái miếng)
- Cải thảo: 300g (tách lá)
- Nấm hương tươi: 200g (rửa sạch)
- Đậu phụ non: 3 miếng (cắt khối vuông)
- Củ cải trắng: 1 củ (thái miếng)
- Khoai môn: 2 củ (thái khúc)
- Bí đỏ: 200g (thái dày)
- Nấm kim châm: 150g (tách nhỏ)
- Rau mồng tơi: 100g (rửa sạch)
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường phèn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gừng: 1 củ (đập dập)
.jpg)
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU NGỌT CHAY NGON HẤP DẪN
1. Sơ chế nguyên liệu
- Trước khi bắt tay vào nấu lẩu ngọt chay, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ lưỡng.
- Rửa sạch tất cả các loại rau củ, nấm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Nấu nước dùng lẩu ngọt chay
- Đun sôi 2 lít nước, sau đó thả củ cải trắng, ngô ngọt, cà rốt, su su vào nồi.
- Đun trong khoảng 20 phút để nước ngọt ra từ rau củ.
- Thêm muối, đường phèn, hạt nêm chay, gừng vào nồi, khuấy đều. Đây là bí quyết quan trọng để nước dùng có vị thanh ngọt tự nhiên.
3. Thêm nguyên liệu khác vào nồi
- Sau khi nồi nước dùng đạt vị ngọt, bạn thả nấm hương, nấm kim châm, khoai môn, đậu phụ non vào. Những nguyên liệu này cần thời gian nấu ngắn để giữ được độ tươi ngon.
- Cuối cùng, cho cải thảo, rau mồng tơi vào nồi, nhúng qua rồi thưởng thức ngay khi rau còn giòn.
4. Thưởng thức lẩu ngọt chay
Món lẩu này có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì chay để tạo sự phong phú, no bụng hơn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
MẸO HAY TRONG CÁCH NẤU LẨU NGỌT CHAY
- Chọn nguyên liệu tươi: Để nước lẩu ngọt tự nhiên, hãy chọn những loại rau củ tươi, mới hái. Lẩu ngọt chay sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn sử dụng cà rốt, củ cải trắng, ngô ngọt tươi.
- Thêm nấm linh chi: Nấm linh chi giúp tăng hương vị độc đáo cho nước lẩu, còn tốt cho sức khỏe.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA LẨU NGỌT CHAY
Cách nấu lẩu ngọt chay không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Rau củ, nấm cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe. Đậu phụ là nguồn đạm thực vật, giúp cung cấp năng lượng mà không gây béo phì.
Với cách nấu lẩu ngọt chay, bạn đã có thể tạo nên một bữa ăn vừa ngon vừa lành mạnh cho cả gia đình. Nồi lẩu chay không chỉ ngọt thanh tự nhiên mà còn rất dễ chế biến, phù hợp cho cả những người bận rộn. Đừng quên thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
Hỏi đáp về CÁCH NẤU LẨU NGỌT CHAY
Có thể sử dụng đậu phụ chiên thay cho đậu phụ non không?
Có, nhưng sử dụng đậu phụ non giúp món ăn mềm, thanh hơn. Nếu bạn thích vị đậm hơn, có thể dùng đậu phụ chiên.
Cách nấu lẩu ngọt chay có yêu cầu nước dùng đặc biệt không?
Không, bạn chỉ cần dùng nước lọc thông thường. Nước lẩu sẽ ngọt tự nhiên nhờ các loại rau củ tươi.
Lẩu ngọt chay có phù hợp cho người ăn kiêng không?
Hoàn toàn phù hợp! Lẩu ngọt chay ít calo, nhiều chất xơ, là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng.
Có thể thay đường phèn bằng loại gia vị khác không?
Nếu không có đường phèn, bạn có thể thay bằng một ít đường trắng hoặc mật ong để tạo độ ngọt nhẹ. Tuy nhiên, đường phèn vẫn là lựa chọn tốt nhất để giữ vị thanh mát cho nước lẩu.
