Thêm vị ngon cuộc sống!
Trong danh sách ẩm thực dùng để khai tiệc thì món khai vị là một món khá quan trọng, trong đó món gỏi được sếp sau món súp về các món khai vị trong tiệc. Nhưng nấu tại nhà thì món gỏi lại luôn được ưu tiên hàng đầu. Bạn có thể dễ dàng ăn được món gỏi miến gà sau đây dựa theo công thức làm gỏi miến gà vô cùng hơn giản và hiệu quả. Cùng thử xem cách làm món gỏi miến gà trong bài viết này có phù hợp với khẩu vị của bạn hay không nha.
Gỏi miến gà
• Vật liệu:
200g miến đậu xanh loại ngon, trắng - 400g cà rốt ấn dợn sóng sợi - 2 cú hành tây trắng, ngâm giấm - 1 con gà - 4 bộ lòng gà - 500g tôm bạc thẻ to- 400g thịt nạc cua - 200g đậu phộng - 1 nắm rau răm- 200g kiệu chua - 200g hành tim - Bánh phồng tôm - 5 trái chanh, ngò, cà chua, ớt - Tiêu, muối, dường, bột ngọt, tói, nước mắm ngon, dầu ăn.
• Cách làm:
Miến cho vào nước sôi trụng sơ 5 phút vớt ra, dội lại nước lạnh, dùng kéo cắt ngán 10cm.
Gà luộc chín, thịt xắt sợi vừa ăn, bỏ xương. Tôm rửa sạch, rang khô với chút muối, lột vỏ chừa đuôi. Lòng gà luộc chín, tỉa hoa. Nạc cua xào sơ, nêm tiêu, bột ngọt.
Cà rốt bào mỏng, ấn dợn sóng, bóp muối xà sạch, ngâm giấm đường. Kiệu xát sợi. Rau răm xát nhuyễn. Hành tím bào mỏng, phi vàng. Đậu phộng rang bóc vỏ, giã vừa nát. Chanh vắt lấy nước. Cà, ớt tỉa hoa.
Nước trộn gỏi: 2 muỗng súp dầu phi tỏi cho thơm 1 muỗng súp tỏi phi vàng để nguội 2 muỗng súp nước cốt chanh 2 muỗng súp nước mắm ngon 2 muỗng súp đường 1 muỗng cà phê bột ngọt 1/2 muỗng cà phê muối, trộn lại thật đều.
Trộn chung miến cà rốt hành tây kiệu 1/2 thịt gà tôm lòng gà 1/2 nạc cua rau răm hành tím ớt đậu phộng nước trộn gỏi trộn đều.
Múc ra đĩa trên xếp phàn thịt gà còn lại, rắc đậu phộng lên mặt hành tím phi ớt thái sợi. Dùng với nước mắm chanh ớt bánh phồng tôm.
