Cách làm món gỏi bò bóp thấu ngon đẹp mắt

Gỏi bò bóp thấu nổi bật với sự kết hợp giữa thịt bò mềm mại, các loại rau củ tươi ngon, các gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, nhờ vào việc sử dụng nhiều nguyên liệu tươi sống, giàu dinh dưỡng.

CÁCH LÀM MÓN GỎI BÒ BÓP THẤU NGON KHÓ CƯỠNG

Khi nhắc đến những món ăn đặc sắc không thể không kể đến gỏi bò bóp thấu - một món ăn không chỉ chinh phục vị giác mà còn làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Được biết đến với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò tươi mềm, rau củ giòn giòn, nước trộn gỏi đậm đà, món gỏi bò bóp thấu mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị, độc đáo.

Nhưng làm thế nào để tạo ra một đĩa gỏi bò bóp thấu hoàn hảo, với mỗi miếng thịt bò đều thấm đẫm hương vị, mỗi miếng rau củ đều giòn tươi? Hãy cùng khám phá công thức, các bí quyết để chế biến món gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm bạn phải trầm trồ khen ngợi.

Nguyên liệu

. Thịt bò: 300g

. Dưa chuột: 1

. Cà rốt: 1

. Rau thơm: rau răm, ngò gai

. Chuối sống

. Khế chua

. Hành tây

. Hành tím

. Tỏi, ớt

. Đậu phộng rang

. Bánh phông tôm

Cách Làm

1. Cách ướp, xào thịt bò để giữ được độ mềm, hương vị

. Sử dụng phần thịt bò mềm như fillet (bò phi lê) hoặc thăn (bò thăn) để có kết quả tốt nhất.

. Rửa sạch thịt bò, để ráo. Cắt thịt thành lát mỏng hoặc sợi mỏng tùy theo sở thích, cách chế biến món ăn.

. Trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi, hành băm nhỏ vào thịt bò. Đảm bảo thịt được phủ đều gia vị.

. Để thịt bò ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trong tủ lạnh để gia vị thấm đều, thịt mềm hơn.

. Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, cho thịt bò vào chảo. Để thịt bò trải đều trên bề mặt chảo, không xếp chồng lên nhau quá nhiều. Xào thịt bò ở lửa lớn để tạo lớp xém vàng bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm bên trong. Đảo nhanh tay để thịt chín đều, không bị khô.

. Xào thịt bò cho đến khi không còn màu đỏ bên trong, thịt có màu nâu vàng đều. Thời gian xào thường từ 3-5 phút tùy vào độ dày của lát thịt, nhiệt độ của bếp.

. Sau khi xào xong, tắt bếp, để thịt nghỉ trong vài phút trước khi đưa vào món gỏi. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm, mềm mại.

* Mẹo Để Thịt Bò Mềm, Ngon:

. Nước Dừa Tươi: Ướp thịt bò với một chút nước dừa tươi để làm mềm thịt, thêm hương vị đặc biệt.

. Soda Hoặc Rượu: Một số công thức ướp thịt bò có thể sử dụng soda hoặc rượu để làm mềm thịt. Đây là cách hiệu quả để làm mềm các loại thịt dai.

2. Cách pha nước mắm trộn gỏi đúng tỷ lệ để món ăn có hương vị hoàn hảo

Dưới đây là tỷ lệ cơ bản để pha nước mắm trộn gỏi. Bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị, nguyên liệu của món gỏi:

. Nước Mắm: 3-4 muỗng canh

. Đường: 2-3 muỗng canh

. Chanh: 2 muỗng canh (hoặc 1-2 trái chanh tùy theo độ chua mong muốn)

. Nước: 2-3 muỗng canh (hoặc một lượng nhỏ nước để làm loãng nếu cần)

. Tỏi Băm: 1-2 tép (hoặc tùy khẩu vị)

. Ớt Thái Lát: 1-2 trái (hoặc tùy khẩu vị)

Cách Pha Nước Mắm Trộn Gỏi

. Trong một cái bát nhỏ, cho nước mắm, đường,, nước vào. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan hết.

. Vắt nước chanh vào hỗn hợp, hoặc thêm giấm nếu bạn sử dụng giấm. Khuấy đều để hòa quyện.

. Thêm tỏi băm, ớt thái lát vào hỗn hợp. Khuấy đều để các gia vị được phân bố đều.

. Nếm thử nước mắm trộn gỏi, điều chỉnh các thành phần nếu cần. Bạn có thể thêm đường nếu cần thêm độ ngọt, hoặc thêm nước cốt chanh nếu cần thêm độ chua.

Lưu Ý Khi Pha:

. Hương Vị Cân Bằng: Đảm bảo rằng nước mắm có sự cân bằng giữa mặn, ngọt, chua. Nếu cần, có thể điều chỉnh từng thành phần để đạt được hương vị mong muốn.

. Thử Trước Khi Dùng: Luôn thử nước mắm trộn gỏi trước khi cho vào món ăn để đảm bảo hương vị phù hợp.

3. Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác

.. Rang đậu phộng chín, giã nát.

.. Chiên bánh phồng tôm để sẵn.

.. Rửa sạch rau thơm, xắt nhuyễn.

.. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, ướp với một muỗng canh đường trong 10 phút, sau đó vắt bỏ bớt nước.

.. Tỉa hoa ớt, xắt sợi, băm nhuyễn tỏi.

4. Trộn gỏi

. Trong một tô lớn, cho thịt bò, ½ phần đậu phộng, rau thơm, cà rốt, hành tây, ớt xắt sợi vào. Đổ 2/3 nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Phần nước mắm còn lại trộn với phần tôm còn lại.

. Cho gỏi ra đĩa lớn, xếp khế, chuối chát, đậu phộng rang lên trên cùng với ít thịt. Trang trí bằng ớt xắt sợi, hoa ớt. Rắc ngò lên giữa món ăn để thêm phần hấp dẫn.

. Món gỏi bò này rất ngon khi ăn cùng bánh phồng tôm, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.

Món gỏi bò bóp thấu không chỉ mang đến sự hài lòng cho vị giác mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi bò bóp thấu ngay tại nhà, tạo nên những bữa ăn thêm phần hấp dẫn, đặc sắc.