Cách làm Cách làm món gỏi bao tử heo ngon giòn sần sật

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN GỎI BAO TỬ HEO

• Bao tử heo: 1 cái (400-500g)
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm, ngò gai, rau húng quế
• Ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm, giấm, dầu ăn, muối, tiêu

CÁCH SƠ CHẾ BAO TỬ HEO GIÒN NGON

• Rửa sạch bao tử: Dùng muối, giấm chà kỹ bao tử heo để khử mùi hôi. Lật mặt trong bao tử để làm sạch hết chất nhầy.
• Luộc bao tử: Luộc bao tử trong nước sôi cùng với gừng, giấm, muối khoảng 10-15 phút. Ngâm bao tử trong nước đá lạnh ngay sau khi luộc để giữ độ giòn.
• Thái bao tử: Cắt bao tử thành từng miếng mỏng vừa ăn.

CÁC BƯỚC TRONG CÁCH LÀM MÓN GỎI BAO TỬ HEO

1. Sơ chế rau củ

• Cà rốt bào sợi, dưa leo cắt lát mỏng hoặc sợi dài, hành tây thái mỏng rồi ngâm nước đá để giữ độ giòn.
• Rau răm, ngò gai, húng quế rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ.

2. Pha nước trộn gỏi

• Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nước cốt của 2 quả chanh.
• Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

3. Trộn gỏi

• Cho bao tử heo, rau củ đã sơ chế vào tô lớn, sau đó từ từ rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều.

4. Thưởng thức

• Sau khi trộn, để gỏi nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
• Bày ra đĩa, trang trí bằng ít rau thơm, ớt.

LƯU Ý TRONG CÁCH LÀM MÓN GỎI BAO TỬ HEO

• Khử mùi bao tử: Để bao tử heo không còn mùi hôi, bạn nên rửa sạch với muối, giấm trước khi chế biến.
• Ngâm nước đá: Sau khi luộc, ngâm bao tử vào nước đá để giữ độ giòn.
• Điều chỉnh nước trộn: Hãy nếm trước khi trộn gỏi để điều chỉnh vị chua ngọt sao cho phù hợp.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CaỦA MÓN GỎI BAO TỬ HEO

Bao tử heo là nguồn cung cấp protein dồi dào, đồng thời món gỏi còn bổ sung chất xơ từ rau củ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn nên ăn món gỏi bao tử heo một cách điều độ để không bị nạp quá nhiều cholesterol.

LÝ DO NÊN THỬ CÁCH LÀM MÓN GỎI BAO TỬ HEO

• Hương vị đa dạng: Với sự kết hợp giữa các vị chua, ngọt, cay, mặn, món gỏi tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho khẩu vị.
• Độ giòn đặc trưng: Bao tử heo sau khi chế biến đúng cách sẽ có độ giòn sần sật, không dai, không hôi.
• Dễ thực hiện: Mặc dù gỏi bao tử heo đòi hỏi một chút kỹ thuật trong việc sơ chế bao tử, các bước còn lại rất dễ làm với nguyên liệu đơn giản.

Cách làm món gỏi bao tử heo thực sự không hề khó nếu bạn biết những bí quyết nhỏ trong việc sơ chế, trộn gỏi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn sần sật của bao tử, kết hợp với vị chua ngọt mát mẻ từ các nguyên liệu, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.