Cách làm gỏi sứa biển ngon giòn sần sật

Món gỏi sứa

Gỏi sứa là món ăn phổ biến ở các vùng biển, dần trở thành đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc trưng từ sứa giòn, kết hợp cùng vị thanh mát của xoài xanh, dưa leo, cà rốt, gỏi sứa mang lại cảm giác tươi mới, kích thích vị giác. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ, Tết hoặc những ngày hè nóng bức, giúp cả gia đình đổi vị.

Nguyên liệu làm gỏi sứa

• Sứa: 500g (sơ chế sạch, ngâm qua nước muối để loại bỏ nhớt).
• Xoài xanh (xoài già): 1/2 trái (bào sợi).
• Hành tây: 1 củ (thái mỏng, ngâm nước đá để giảm hăng).
• Dưa leo: 1 trái (bào mỏng, bỏ ruột nếu cần).
• Cà rốt: 1 củ nhỏ (bào sợi).
• Tắc: 2 trái (vắt lấy nước).
• Ớt: 3 trái (băm nhuyễn).
• Rau thơm: mỗi loại 1 ít (như rau răm, húng lủi, ngò gai).
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn).
• Đậu phộng rang: 1/2 chén (giã dập).
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt,…

Cách làm gỏi sứa biển giòn ngon không ngán

1. Sơ chế sứa

• Rửa sạch sứa với nước lạnh, bóp kỹ với muối loãng, giấm để khử mùi tanh.
• Sau đó ngâm sứa biển ngay vào nước đá khoảng 30 phút để giữ độ giòn, giảm vị mặn.
• Để ráo sứa, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

2. Chuẩn bị rau củ

• Xoài xanh, cà rốt bào sợi; hành tây thái mỏng ngâm nước đá để giảm độ hăng.
• Dưa leo bào mỏng, có thể bỏ ruột nếu muốn giữ độ giòn lâu hơn.
• Rau thơm nhặt sạch, để ráo.

3. Pha nước trộn gỏi

• Pha hỗn hợp gồm 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt tắc (khoảng 2 trái), ớt băm.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Có thể thêm chút bột ngọt nếu muốn tăng vị đậm đà.

4. Trộn gỏi

• Trong một tô lớn, cho sứa, rau củ đã chuẩn bị, rau thơm vào.
• Rưới nước trộn lên, trộn đều tay để gia vị thấm đều.
• Để gỏi thấm trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

5. Trang trí, thưởng thức

• Trình bày gỏi sứa ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên.
• Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa để tăng độ hấp dẫn.
• Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ độ giòn của sứa, rau củ.

Lợi ích của món gỏi sứa

• Sứa: nhiều nước, khoáng chất tự nhiên.
• Rau củ: cung cấp chất xơ, vitamin C,, chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Đậu phộng: bổ sung protein, chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch.

Món ăn này có hàm lượng calo thấp, rất thích hợp cho những người muốn giữ dáng hoặc ăn uống lành mạnh.

Cảm nhận món gỏi sứa

Gỏi sứa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn thân thiện với môi trường. Sứa biển, nguyên liệu chính của món ăn, là loài sinh vật thường xuyên gây ảnh hưởng đến hệ sinh thái biển khi số lượng của chúng bùng phát. Việc sử dụng sứa làm thực phẩm giúp cân bằng môi trường tự nhiên, giảm áp lực lên đại dương.

Thưởng thức gỏi sứa mang lại cảm giác nhẹ nhàng, mát lành. Độ giòn tự nhiên của sứa, kết hợp với các loại rau củ tươi như xoài xanh, dưa leo, cà rốt, không chỉ khiến món ăn giàu dinh dưỡng mà còn khuyến khích lối sống xanh, tiêu thụ thực phẩm bền vững. Khi bạn chọn gỏi sứa cho bữa ăn, không chỉ sức khỏe của bạn được cải thiện mà hành tinh xanh cũng đang được bảo vệ!