Cách làm món gỏi gà xé phay siêu nhanh đảm bảo ngon miệng

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN GỎI GÀ XÉ PHAY

Nguyên liệu chính

·  Gà: 1/2 con (hoặc 600g đùi gà)

·  Gừng: 20g

·  Ớt sừng: 1 quả

·  Rau răm: 10g

·  Lá chanh: 7 lá

·  Xoài: 1/2 quả

·  Hành tây: 1 củ

·  Cà rốt: 1 củ

·  Dưa leo: 2 quả

·  Hành tím khô: 50g

·  Đậu phộng rang: 100g

·  Rau mùi: 30g

·  Tỏi: 3-5 tép

·  Sả: 2 nhánh

·  Gừng (để luộc gà): 1 nhánh

Gia vị

·  Nước mắm: 3 muỗng canh

·  Nước cốt chanh: 1.5 muỗng canh

·  Giấm: 1.5 muỗng canh

·  Đường, muối, hạt tiêu: lượng vừa đủ

·  Ớt nhỏ: 1 quả

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN GỎI GÀ XÉ PHAY

1. Luộc, xé gà

• Luộc gà: Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm sả, gừng, ít muối vào nồi. Luộc gà khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt gà ra để nguội.
• Xé gà: Khi gà nguội, bạn bắt đầu xé nhỏ thịt gà theo thớ. Điều này giúp thịt gà giữ được độ mềm, không bị nát.

2. Sơ chế rau củ, gia vị

• Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá để giảm độ hăng.
• Cà rốt, dưa leo, xoài bào sợi.
• Lá chanh thái chỉ, rau răm, rau mùi cắt nhỏ.

• Pha nước trộn gỏi: Trộn nước mắm, nước cốt chanh, giấm, tỏi băm nhuyễn, đường, một chút muối. Điều chỉnh gia vị sao cho nước trộn có sự cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt – yếu tố quan trọng trong cách làm món gỏi gà xé phay hoàn hảo.

3. Trộn gỏi

• Trộn gỏi: Cho gà xé vào tô lớn, thêm hành tây, cà rốt, dưa leo, xoài, lá chanh. Rưới nước trộn gỏi đã pha lên trên, trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
• Trang trí: Thêm rau răm, rau mùi, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

4. Hoàn thiện, thưởng thức

• Hoàn thiện: Dọn món gỏi gà xé phay ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu thích. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất ngon.

BÍ QUYẾT ĐỂ CÁCH LÀM MÓN GỎI GÀ XÉ PHAY NGON HƠN

• Gà ta: Sử dụng gà ta sẽ giúp thịt săn chắc, thơm hơn so với gà công nghiệp.
• Rau củ giòn: Ngâm hành tây, cà rốt, dưa leo trong nước đá để giữ độ giòn, tươi mát.
• Nước trộn gỏi chuẩn vị: Cân bằng tỷ lệ nước mắm, chanh, giấm, đường giúp món gỏi có vị đậm đà, vừa miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MÓN GỎI GÀ XÉ PHAY

• Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tăng cường cơ bắp, sức đề kháng.
• Rau răm, lá chanh: Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp tiêu hóa, tăng cường sức khỏe.
• Đậu phộng: Là nguồn cung cấp chất béo tốt, giúp duy trì chức năng tim mạch, cải thiện sức khỏe não bộ.

CẢM NHẬN KHI THƯỞNG THỨC GỎI GÀ XÉ PHAY

Cách làm món gỏi gà xé phay không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị tươi mát, kết hợp giữa thịt gà mềm thơm, rau củ giòn ngọt, nước trộn gỏi đậm đà. Sự hòa quyện hoàn hảo này làm món ăn trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị.