Cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN BÁNH BAO CHAY

Nguyên liệu cho vỏ bánh

• Bột mì đa dụng: 300g
• Đường: 10g
• Men nở khô: 4g
• Nước ấm: 180ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 10ml

Nguyên liệu cho nhân bánh

• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương: 100g
• Khoai môn hoặc khoai lang: 1 củ (hấp chín, nghiền nhuyễn)
• Bắp cải: 50g
• Dầu mè: 1 thìa
• Muối, tiêu, nước tương: Nêm theo khẩu vị

HƯỚNG DẪN TỪNG BƯỚC CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY BẰNG BỘT MÌ ĐA DỤNG

1. Kích hoạt men nở

• Hòa tan men nở khô với 180ml nước ấm, đường, khuấy đều cho đến khi tan hết.
• Để yên hỗn hợp trong khoảng 10 phút đến khi men nổi bọt như gạch cua, đây là dấu hiệu men đã hoạt động tốt.

2. Trộn, nhào bột

• Trong một tô lớn, cho bột mì, muối, dầu ăn vào. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp nước men đã kích hoạt vào.
• Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mịn, đàn hồi, không còn dính tay.
• Đậy kín bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

3. Chuẩn bị nhân bánh

• Phi thơm nấm hương với dầu mè. Sau đó, thêm cà rốt, bắp cải, khoai môn nghiền vào, xào đều.
• Nêm gia vị với muối, tiêu, nước tương cho vừa miệng.
• Để hỗn hợp nguội bớt trước khi gói bánh.

4. Gói bánh bao

• Sau khi bột đã nở, lấy ra nhào lại nhẹ nhàng để đẩy bớt khí.
• Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 50g mỗi viên.
• Cán dẹt mỗi viên bột thành hình tròn, dày khoảng 0.5cm.
• Cho một ít nhân vào giữa, túm mép bột lại, xoắn nhẹ để bánh có hình dạng tròn đẹp mắt.

5. Hấp bánh bao

• Đặt bánh lên giấy nến để tránh dính vào xửng hấp.
• Hấp bánh trên lửa lớn trong khoảng 15-20 phút.
• Khi bánh chín, bạn sẽ thấy vỏ bánh mềm, mịn, không bị nứt.

BÍ QUYẾT GIÚP CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY BẰNG BỘT MÌ ĐA DỤNG THÊM NGON

• Sử dụng nước ấm khoảng 30-40°C để kích hoạt men nở. Nước quá nóng sẽ làm chết men.
• Để bột nghỉ đủ thời gian để men hoạt động tốt, giúp bánh nở phồng đẹp.
• Nếu muốn bánh bao có màu đẹp, bạn có thể thêm nước ép cà rốt hoặc bí đỏ vào phần bột khi nhào.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BÁNH BAO CHAY

Bánh bao chay là một món ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Một chiếc bánh bao chay trung bình (100g) cung cấp khoảng:

• 170 calo
• 4g protein (từ rau củ, bột mì)
• 3g chất xơ (giúp hỗ trợ tiêu hóa)
• Không có cholesterol, rất ít chất béo bão hòa

Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng với lượng chất xơ dồi dào từ rau củ.

CẢM NHẬN KHI THƯỞNG THỨC BÁNH BAO CHAY

Khi cắn một miếng bánh bao chay, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của vỏ bánh hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ rau củ. Nhân bánh thơm mùi nấm, khoai môn, thêm chút béo từ dầu mè, tạo nên một hương vị thật tinh tế. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa xế nhẹ nhàng, không quá nặng bụng nhưng đủ để bạn thấy hài lòng.

TẠI SAO NÊN THỬ CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY BẰNG BỘT MÌ ĐA DỤNG?

Bánh bao chay làm từ bột mì đa dụng không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Với lớp vỏ mềm mịn kết hợp nhân rau củ thanh đạm, bánh bao chay mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị, sức khỏe.

• Không cholesterol: Vì không có nguyên liệu động vật nên bánh bao chay rất tốt cho tim mạch.
• Cung cấp năng lượng: Bột mì, các loại rau củ giàu chất xơ, vitamin.
• Dễ tiêu hóa: Thực phẩm chay ít gây cảm giác nặng nề sau khi ăn.

Cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, khéo léo, bạn có thể thưởng thức món bánh vừa ngon vừa lành mạnh. Bánh bao chay phù hợp với những ai ăn chay cũng là lựa chọn lý tưởng cho bất kỳ ai muốn có bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm.