Cách làm sườn kho bia mềm ngon hương vị độc đáo

Món sườn kho bia

Sườn kho bia là món ăn kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống, bia, mang hương vị mới lạ, cuốn hút. Món ăn có nguồn gốc từ những bữa cơm dân dã nhưng biến tấu với bia, giúp sườn mềm hơn, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt giúp hương vị món ăn thêm phần phong phú, trong khi chút cay nhẹ từ tương ớt, ớt bột khiến món sườn kho thêm đậm đà, quyến rũ hơn.

Nguyên liệu làm sườn kho bia

• Sườn già hoặc sườn non: 300g (cắt miếng vừa ăn, rửa sạch)
• Bia: 330ml (khoảng 1/3 lon)
• Tỏi: 1 củ (bóc vỏ, băm nhỏ)
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách làm sườn kho bia ngon nhanh mềm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sườn heo: Cắt miếng vừa ăn, rửa qua nước muối loãng rồi tráng lại nước sạch. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào chần khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi, rồi vớt ra để ráo.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Ướp sườn

• Trong tô lớn, cho sườn đã ráo vào, thêm 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt.
• Trộn đều để sườn thấm gia vị. Ướp khoảng 20-30 phút giúp sườn ngấm đều, đậm đà hơn.

3. Xào sườn, tỏi

• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thêm tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi đã thơm vàng, cho sườn đã ướp vào, xào ở lửa vừa. Đảo đều để sườn săn lại, vàng đều các mặt.

4. Kho sườn với bia

• Khi sườn đã săn lại, có màu đẹp, đổ 100ml bia vào chảo, đảo nhẹ. Bia sẽ giúp sườn mềm nhanh, thấm gia vị đặc biệt.
• Đun sôi hỗn hợp rồi vặn lửa nhỏ, tiếp tục kho sườn khoảng 20-25 phút cho sườn mềm.
• Đến khi nước kho sườn hơi sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc nước mắm tùy khẩu vị.

5. Hoàn thiện, trình bày

• Khi nước kho đã cạn vừa, sườn thấm đẫm màu vàng óng thì tắt bếp.
• Gắp sườn ra đĩa, rưới phần nước kho còn lại lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Món sườn kho bia có thể ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, hoặc các loại rau sống để tăng thêm độ tươi mát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng sườn mềm mại, vị ngọt thanh của bắp cùng với chút đậm đà từ nước sốt thơm phức, vị cay nhẹ từ ớt.

Lợi ích khi ăn món sườn kho bia

Món sườn kho với bia không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Sườn cung cấp protein, các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bia giúp sườn mềm hơn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, mật ong cũng bổ sung các loại vitamin, khoáng chất quan trọng, giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Cảm nhận món sườn kho bia

Món sườn kho kết hợp cùng bia như một chuyến du hành ẩm thực thú vị, nơi mà hương vị, cách chế biến cùng hòa quyện để tạo ra một trải nghiệm mới lạ. Khi thưởng thức, lớp sườn mềm mịn tan trong miệng, thấm đẫm gia vị nồng đậm với chút ngọt thanh từ mật ong, kết hợp cùng chút cay của tương ớt, ớt bột. Bia không chỉ giúp sườn nhanh mềm mà còn làm cho hương vị thêm độc đáo, tạo ra lớp vị nhẹ nhàng, quyến rũ trong từng miếng thịt.

Sườn kho bia thật sự là món ăn đầy màu sắc, làm say lòng người ngay từ lần thử đầu tiên, đưa người thưởng thức đến một vùng trời mới trong thế giới hương vị.