Món Ngon online
Món ngon mỗi ngày
NEWS  |  TAGS

399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM

  • Món canh
  • Cách nấu canh chua thơm với tôm ngon chuẩn vị

Cách nấu canh chua thơm với tôm ngon chuẩn vị

Trái thơm là loại trái cây nhiệt đới phổ biến, thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau nhờ vào hương vị độc đáo, lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp với cá, tôm hoặc thịt, canh chua thơm trở thành món ăn tuyệt vời, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn kích thích vị giác.

TRÁI THƠM, TRÁI KHÓM

Trái thơm, trái khóm là tên gọi của cùng một loại trái cây, hay còn gọi là dứa, là loại quả nhiệt đới phổ biến với vị ngọt, chua đặc trưng. Quả thơm có hình dáng tròn dài, vỏ màu vàng khi chín, có các mắt lớn. Trái khóm là cách gọi khác của trái thơm, thường được sử dụng ở một số vùng miền của Việt Nam, đặc biệt là miền Nam. Trong khi đó, từ "thơm" phổ biến hơn ở miền Bắc, Trung.

Sự khác biệt giữa trái thơm, trái khóm chủ yếu nằm ở tên gọi, hương vị, hình dáng. Trái thơm được gọi phổ biến ở miền Bắc, Trung, còn trái khóm thường dùng ở miền Nam. Về hương vị, trái thơm có vị ngọt hơn, thơm dịu, trong khi trái khóm vị chua nhiều hơn, mùi thơm mạnh hơn. Hình dáng của trái thơm là tròn dài với mắt lớn, vỏ vàng khi chín, trong khi trái khóm thường nhỏ hơn, mắt dày, vỏ có màu xanh khi chưa chín hẳn.

Trái thơm

Giá trị dinh dưỡng của trái thơm

. Vitamin C: Trái thơm là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, hỗ trợ hấp thu sắt từ thực phẩm.

. Vitamin A: Cung cấp một lượng nhỏ vitamin A, giúp duy trì sức khỏe của da, mắt.

. Chất xơ: Thơm chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, duy trì cân nặng hợp lý.

. Bromelain: Đây là một enzyme có trong trái thơm, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa protein, giảm viêm, giảm đau.

. Khoáng chất: Thơm chứa các khoáng chất như mangan, đồng,, kali. Mangan giúp duy trì sức khỏe xương, chuyển hóa năng lượng, trong khi kali hỗ trợ điều hòa huyết áp.

. Carbohydrate: Cung cấp năng lượng nhanh chóng, đặc biệt là sau khi tập luyện.

. Ít calo: Thơm có hàm lượng calo thấp, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Trái thơm không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày, góp phần bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Giá trị dinh dưỡng của trái thơm

Mẹo chọn mua trái thơm ngon

. Quan sát bề ngoài: Chọn trái có vỏ mịn, không có vết thô ráp, vết sưng phồng hay mốc. Vỏ ngoài nên có màu sắc tươi, đều.

. Cảm nhận mùi hương: Trái thơm tươi sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng của nó. Hãy chọn những trái có mùi thơm dễ chịu, tự nhiên.

. Dùng ngón tay bóp nhẹ: Nếu trái cảm giác chắc, đầy đặn khi bóp nhẹ, có thể cho là tươi.

. Chọn trái có trọng lượng phù hợp: Trái tươi thường nặng hơn so với trái đã khô hay bị héo.

. Chọn trái theo mùa: Nếu có thể, nên chọn mua trái theo mùa để đảm bảo được sự tươi ngon, giá trị dinh dưỡng tối đa.

CÁCH NẤU CANH CHUA THƠM VỚI TÔM HOẶC CÁ LÓC

Cách nấu canh chua thơm với tôm mang hương vị đặc trưng của trái thơm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng từ trái thơm, tôm. Với vị chua thanh của thơm, vị ngọt của tôm, mùi thơm hấp dẫn của rau thơm, canh chua thơm với tôm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Món canh chua trái thơm với tôm hoặc cá lóc

Nguyên liệu

. Tôm tươi: 250g

. Cá lóc: 1 con

. Đậu bắp: 100g

. Khổ qua: 1 quả vừa

. Ngọn hẹ: 1 ít

. Cà chua: 2 trái vừa

. Dưa leo: 1/2 quả

. Ớt: 1 trái (tuỳ khẩu vị)

. Tỏi: 2-3 tép

. Nước mắm, đường, muối, dầu ăn

. Rau thơm: rau ngò gai, rau mùi tây

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rồi ướp tôm với ít muối, đường để tôm cứng lại.

. Cá: Cạo vảy, rửa dưới vòi nước, chà muối cho sạch nhớt.

. Đậu bắp: Cắt đôi hoặc bỏ lõi tùy theo sở thích.

. Khổ qua: Bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi dày khoảng 3 phần.

. Ngọn hẹ: Rửa, bằm nhỏ.

. Cà chua: Rửa sạch, bổ hạt, cắt múi đôi.

. Dưa leo: Rửa, cắt thành từng miếng vừa ăn.

. Ớt, tỏi: Băm nhuyễn.

2. Nấu canh chua

. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho tôm (hoặc cá) vào nấu chín, lọc tôm (cá lóc) ra để riêng.

. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, ớt băm.

. Sau đó, cho khổ qua, đậu bắp vào xào chín cùng với nước cốt cà chua. Nêm nếm với nước mắm, đường, muối theo khẩu vị.

. Đun sôi khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

. Cho tôm đã luộc vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 2-3 phút.

. Thêm dưa leo vào nồi, đun sôi lại, tắt bếp.

. Cho ngọn hẹ, rau thơm vào trước khi tắt bếp.

3. Dọn ra, thưởng thức

. Cho canh chua vào bát, rắc thêm ít hành lá, rau thơm.

. Dùng nóng kèm với cơm trắng.

Món canh chua thơm với tôm sẽ mang đến hương vị chua ngọt thanh mát, cùng với sự thơm ngon của các loại rau củ, tôm tươi, là một món ăn rất phù hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.

Canh chua thơm với vị chua ngọt đặc trưng, mùi thơm dễ chịu, là món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình Việt Nam. Trái thơm, hay còn gọi là trái dứa, không chỉ mang lại hương vị tươi mới cho món ăn mà còn bổ sung nhiều giá trị dinh dưỡng.