Làm hàu sữa nấu canh chua thanh mát bổ dưỡng

Món hàu sữa nấu canh chua

Hàu sữa là loại hải sản nổi bật với vị ngọt mềm, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein. Khi nấu cùng các nguyên liệu chua như thơm, cà chua, me, món canh chua hàu sữa có được vị ngọt tự nhiên cùng hương vị thanh mát, dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết nóng bức. Đây còn là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe, tốt cho tim mạch, giúp tăng cường miễn dịch.

Nguyên liệu nấu canh chua hàu

• Hàu sữa tươi: 500g
• Thơm: 1 trái
• Giá đỗ: 100g
• Cà chua: 5 quả
• Đậu bắp: 200g
• Me chín: 50g
• Bạc hà: 1 cây
• Ngò gai, ngò ôm: 25g
• Hành tím, tỏi: 2 củ mỗi loại
• Ớt: 3 trái
• Gia vị: tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,…

Hướng dẫn làm hàu sữa nấu canh chua ngon không tanh

1. Sơ chế nguyên liệu

• Hàu sữa: Rửa sạch hàu sữa nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ chất bẩn, để ráo.
• Me chín: Ngâm trong nước ấm, dầm nát, sau đó lọc lấy nước cốt bỏ bã.
• Các loại rau củ: Thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà cắt theo hướng dẫn ở phần nguyên liệu. Hành tím, tỏi băm nhuyễn, giá, rau ngò gai, ngò om rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí, tăng hương vị.

2. Phi thơm hành tỏi

• Bắc nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm cho đến khi dậy mùi.
• Sau đó, thêm thơm, cà chua vào xào sơ, giúp nguyên liệu thấm gia vị, tăng vị chua ngọt tự nhiên cho nước canh.

3. Nấu canh chua hàu

• Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho nước cốt me vào để tạo vị chua dịu, thêm ớt nếu bạn muốn món canh có vị cay nồng.
• Thêm vào nồi đậu bắp, bạc hà, đun khoảng 3-5 phút để rau củ vừa chín tới, không bị mềm quá.

4. Thêm hàu sữa

• Khi các loại rau củ đã chín mềm, cho hàu sữa vào nồi.
• Nấu thêm khoảng 3 phút đến khi hàu sữa vừa chín, tránh nấu quá lâu để giữ độ ngọt tự nhiên, độ dai vừa phải của hàu.
• Nêm nếm với nước mắm, đường, bột ngọt cho hợp khẩu vị. Có thể thêm tiêu để tăng hương vị nếu thích.

5. Hoàn thành, trình bày

• Tắt bếp, cho giá đỗ, các loại rau thơm (ngò gai, ngò om) vào khuấy đều, giữ độ xanh tươi.
• Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, ngò để tăng hương vị.
• Món canh này nên thưởng thức khi còn nóng, có thể kết hợp cùng các món chiên như cá, tôm chiên giòn để tạo nên bữa ăn phong phú.

Lợi ích khi ăn món hàu sữa nấu canh chua

• Giá trị dinh dưỡng cao: Hàu sữa giàu protein, kẽm, các khoáng chất thiết yếu, tốt cho tim mạch, hệ miễn dịch.
• Giúp thanh nhiệt, giải độc: Nhờ vào thành phần các loại rau củ giàu chất xơ, vitamin, món canh giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.
• Tăng cường sức khỏe: Vitamin C từ cà chua, thơm có tác dụng chống oxy hóa, giúp làn da khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.

Cảm nhận món hàu sữa nấu canh chua

Hàu sữa nấu canh chua mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh mát, nhẹ nhàng. Vị ngọt mềm của hàu sữa kết hợp cùng vị chua dịu từ thơm, cà chua, tất cả tạo nên món canh trong trẻo, tinh tế mà không cần cầu kỳ. Hương vị từng thành phần đều hiện diện rõ ràng, vừa đủ để cảm nhận mà không át đi nhau – chỉ đơn giản là sự hòa quyện tự nhiên, thanh sạch. Với vài nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến tối giản, món hàu nấu canh chua khiến bữa ăn trở nên gần gũi mà vẫn trọn vẹn hương vị.