Thêm vị ngon cuộc sống!

Cách nấu canh chua dọc mùng cá

Cách nấu canh chua dọc mùng cá ngon hấp dẫn, giòn, ngọt thơm, béo, bổ dưỡng, giàu chất xơ, rất ít calo có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích mà vẫn giữ được hài hòa về hương vị, sự phong phú trong dinh dưỡng.
Canh chua dọc mùng chua thanh mát, hương vị đậm đà. Món canh này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa dọc mùng tươi ngon, các loại gia vị, nguyên liệu như cá, tôm, hay thịt, mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho bữa ăn. Với sự hòa quyện của vị chua từ me hoặc dứa, vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu, canh chua dọc mùng luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả hay những bữa cơm ấm cúng.

Dọc mùng (bạc hà) có thân dạng trụ dài, thường có màu xanh nhạt hơi trắng. Lá có hình elip hoặc hình mũi mác, có màu xanh sáng, bề mặt lá hơi nhăn, không thấm nước. Thân cây trắng muốt, vị nhẹ, mềm xốp, thường mọc ở những nơi có đất ẩm ướt, bao gồm các vùng đất ngập nước hoặc gần các nguồn nước như sông, ao hồ,, kênh rạch. Cây cũng có thể phát triển trong đất có độ ẩm cao, như trong các vườn rau hoặc ruộng lúa.

Dọc mùng

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA DỌC MÙNG

. Vitamin, Khoáng Chất:

.. Vitamin C: Dọc mùng chứa một lượng vitamin C đáng kể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe làn da.

.. Vitamin A: Có mặt trong dọc mùng với hàm lượng thấp, hỗ trợ sức khỏe mắt, hệ miễn dịch.

.. Vitamin B: Cung cấp một số vitamin B như B1, B2,, B6, giúp duy trì chức năng thần kinh, chuyển hóa năng lượng.

.. Kali: Dọc mùng là nguồn cung cấp kali, giúp điều hòa huyết áp, cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

. Chất xơ: tốt cho tiêu hóa, giúp duy trì sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón.

. Chất chống Oxy Hóa:

.. Flavonoid, Polyphenol: Dọc mùng chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

. Năng Lượng, Calo: thấp, là lựa chọn tốt cho những ai đang theo dõi chế độ ăn uống, kiểm soát cân nặng.

. Chất Khoáng khác: một lượng nhỏ canxi, magie hỗ trợ sức khỏe xương, cơ bắp.

Giá trị dinh dưỡng của dọc mùng

CÔNG DỤNG CỦA DỌC MÙNG

Dọc mùng có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt, giúp cải thiện chức năng ruột, giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ trong dọc mùng làm tăng khối lượng phân, thúc đẩy nhu động ruột, giúp cơ thể loại bỏ chất thải hiệu quả hơn. Hơn nữa, dọc mùng còn giúp ổn định mức đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường loại 2.

Dọc mùng còn có công dụng cung cấp một số vitamin, khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Vitamin C trong dọc mùng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Kali, một khoáng chất có trong dọc mùng, hỗ trợ điều hòa huyết áp, duy trì sức khỏe tim mạch. Đồng thời, các chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol trong dọc mùng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

CÁCH NẤU CANH CHUA DỌC MÙNG CÁ NGON DÂN DÃ

Canh chua dọc mùng cá chua thanh, ngọt thơm dễ nấu, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của dọc mùng, cá, các loại gia vị tươi ngon. Dọc mùng, với vị giòn ngon, khả năng hấp thụ gia vị tuyệt vời, làm cho món canh chua trở nên đặc biệt hơn. Cá, với sự mềm mại, hương vị tự nhiên, hòa quyện hoàn hảo trong nước canh chua, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Món canh dọc mùng cá

Nguyên liệu

. Cá: 300g

. Dọc mùng: 200g

. Cà chua: 2 quả

. Dứa (thơm): 1/2 trái nhỏ

. Hành tím, tỏi, me

. Ngò om, rau ngổ

. Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

. Nước: 1.5 lít

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

. Cá: Rửa sạch cá, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

. Dọc mùng: Lột vỏ, cắt thành sợi hoặc miếng mỏng. Ngâm dọc mùng trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại với nước sạch để giảm độ nhớt, đắng.

. Cà chua: bổ múi cau.

. Dứa: Gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

. Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.

2. Nấu canh:

. Xào gia vị: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm, ra nước.

. Nấu nước dùng: Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa, cho dứa vào nấu trong khoảng 5 phút để tạo vị ngọt cho nước dùng.

. Thêm dọc mùng: Cho dọc mùng vào nồi, nấu thêm 5 phút.

. Thêm cá: Cho cá đã ướp vào nồi, nấu đến khi cá chín, dọc mùng mềm. Thời gian nấu cá tùy thuộc vào loại cá, thường khoảng 10-15 phút.

. Nêm nếm gia vị: Thêm nước cốt me (hoặc me tươi đã hòa tan), nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi. Khuấy đều, nếm thử, điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

3. Hoàn thiện món ăn:

. Rau thơm: Khi canh đã chín, gia vị đã vừa miệng, tắt bếp, thêm ngò om, rau ngổ vào nồi. Khuấy nhẹ để rau thơm hòa quyện trong canh.

. Múc canh chua dọc mùng cá ra tô, rắc thêm ít rau thơm nếu muốn.

Canh chua dọc mùng chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bát canh chua dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn. Bằng việc kết hợp khéo léo các nguyên liệu, gia vị, món canh này sẽ không chỉ giúp làm phong phú thực đơn hàng ngày mà còn mang đến sự tươi mới.

Hỏi đáp về Cách nấu canh chua dọc mùng

Canh chua dọc mùng có thể kết hợp với những loại cá nào?

Canh chua dọc mùng thường được kết hợp với các loại cá như cá lóc, cá trắm, cá chép, cá bông lau, hoặc cá basa. Các loại cá này có thịt ngọt và chắc, rất hợp với vị chua thanh của canh chua và dọc mùng.

Món canh chua dọc mùng có tốt cho sức khỏe không?

Canh chua dọc mùng là món ăn khá tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất xơ từ dọc mùng, cùng với các loại cá và rau củ khác, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và protein. Vị chua từ me hoặc dứa giúp kích thích tiêu hóa, làm tăng cảm giác ngon miệng.

Thời gian nấu canh chua dọc mùng là bao lâu?

Thời gian nấu canh chua dọc mùng khá nhanh, chỉ mất khoảng 20-30 phút. Quá trình chuẩn bị nguyên liệu như sơ chế cá và dọc mùng có thể mất thêm một chút thời gian, nhưng việc nấu chính thì chỉ tốn khoảng 15-20 phút.

Canh chua dọc mùng có thể ăn kèm với loại rau nào?

Canh chua dọc mùng thường ăn kèm với rau thơm như ngò gai, rau om (ngổ), và lá lốt. Những loại rau này giúp tăng thêm hương vị cho món canh, tạo nên sự tươi mát và thanh khiết.

Có thể nấu canh chua dọc mùng với măng chua không?

Có thể nấu canh chua dọc mùng với măng chua. Măng chua thêm vào sẽ tạo thêm độ chua và giòn cho món ăn, đồng thời làm tăng sự đa dạng về hương vị và kết cấu trong món canh.

Có thể thêm đậu phụ vào canh chua dọc mùng không?

Có thể thêm đậu phụ vào canh chua dọc mùng. Đậu phụ sẽ làm cho món canh thêm phần giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người ăn chay. Đậu phụ thấm nước canh chua rất ngon và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Giang Nam
Giang Nam
Giang Nam là một tác giả nam nổi bật của Cách Nấu Món Ngon, được biết đến với sự am hiểu sâu sắc và đam mê mãnh liệt đối với ẩm thực. Với nhiều năm kinh nghiệm và sự sáng tạo không ngừng, Giang Nam đã khẳng định được vị trí của mình trong cộng đồng yêu thích nấu ăn và ẩm thực.
GỬI Ý KIẾN BÌNH LUẬN